Многие люди привыкли начинать свой день с кофе. И причиной тому не только его приятный вкус и аромат, а способность дарить бодрость и изгонять остатки сна.
Этими свойствами кофе обязан содержащемуся в нем кофеину.
Но стоит отметить, что этот компонент далеко не безопасен для здоровья.
Однако умеренные его дозы безвредны и даже в некоторой степени полезны.
И чтобы не переборщить с порциями, необходимо иметь полное представление о том, сколько кофеина в чашке кофе.
Противопоказания к употреблению кофе
Кофеин, или как именуют его медики – триметилксантин, считается легким наркотическим веществом, способным вызвать зависимость.
Естественно, он не оказывает такого действия, как, к примеру, кокаин, но в больших дозах может нанести здоровью значительный вред.
Вдобавок ко всему кофеин стимулирует сердечную деятельность и повышает артериальное давление, ввиду чего противопоказан при болезнях сердца и гипертонии.
При неумеренном потреблении кофе симптомы этих заболеваний могут усиливаться.
Триметилксантин, содержащийся как в натуральном, так и в растворимом кофе, не рекомендован:
- при атеросклерозе;
- при ишемии сердца;
- при сахарном диабете;
- при сердечной недостаточности;
- при панкреатите;
- при язвенной болезни желудка;
- при повышенной нервной возбудимости.
Внимание! Чрезмерное потребление ароматного напитка негативно отражается не только на внутренних органах, но и на коже: она тускнеет, теряет упругость и быстрее подвергается старению.
Оптимальные нормы кофе
Кофеин содержится не только в кофе, он присутствует и в чае, какао, кока-коле, шоколаде.
Однако наибольшая его концентрация все же сосредоточена в кофе.
Интересно, что в различных сортах содержится разное количество триметилксантина.
Так, в сорте робуста его концентрация достигает 2,5%, а в сорте арабика – 1,2%.
Итак, сколько кофеина в одной чашке кофе? В среднем его количество колеблется в пределах 90-200 мг. Оптимальная же суточная доза составляет 400 мг. Из этого следует, что человек может употреблять в день без вреда для здоровья 2 чашки ароматного напитка.
Превышение этой нормы может спровоцировать зависимость – человек будет постоянно ощущать потребность в чем-то бодрящем.
Кроме того, злоупотребление напитком чревато возникновением головных болей, бессонницы и раздражительности.
Триметилксантин и виды кофе
На содержание кофеина влияет не только сорт кофе, но и способ приготовления напитка.
- Напиток, приготовленный в турке объемом 1 л, включает около 350-650 мг триметилксантина. Следовательно, оптимальная норма такого кофе составляет 5-6 чашек в день.
- Кофе из кофемашины (эспрессо) является наиболее густым и крепким, поэтому многие люди по утрам предпочитают именно этот напиток. А содержит он наибольшее количество кофеина – примерно 1700-2200 мг/1 л. Еще больше бодрящего вещества включает ристретто (самый насыщенный вид эспрессо). Поэтому этими напитками не стоит злоупотреблять даже здоровым людям. Их оптимальная суточная норма составляет 1-2 чашки. Чтобы не нанести организму вред между приемами рекомендуется делать перерывы.
- Сколько же кофеина содержится в растворимом кофе? Несмотря на то, что порошок немного уступает по вкусовым качествам натуральному кофе, концентрация триметилксантина в нем все же значительна – 300-480 мг/1 л или 60-100 г на 1 чашку. Однако здесь стоит учитывать размер кружки и количество чайных ложек порошка.
- В зеленом кофе, известном своими полезными свойствами, также замечено содержание кофеина, но, правда, в малых количествах – 0,7-2%. Но следует отметить, что при обжарке зерен объем триметилксантина в них увеличивается. Это означает, что количества кофеина в зеленом кофе определяет степень его обжарки.
- Это удивительно, но кофе, заявленный как безкофеиновый напиток, тоже содержит бодрящее вещество. Правда, это совсем крошечная доза – всего 12-13 мг на одну чашку. Кстати, данный напиток разрешен для пациентов с гипертонией.
Внимание! Вопреки распространенному мнению, при добавлении в кофе молока содержание кофеина в нем не уменьшается. Но молоко (натуральное, а не порошок) обладает способностью минимизировать вред напитка на организм.
В малых количествах кофеин действует на организм только положительно: повышает работоспособность, бодрит и освежает, улучшает настроение за счет повышения в крови гормонов счастья.
Тогда как злоупотребление им может привести к появлению наркотической зависимости, избавление от которой будет сопровождаться сильными головными болями, слабостью и вялостью.
