Коктейль «Беллини»

Коктейль Беллини Коктейли

История коктейля «Беллини»

Коктейль «Беллини» (Bellini) фото
Персиковый коктейль «Беллини» фото

История создания коктейля «Беллини» начинается в середине 20-го века в Венеции, Италия. В то время там располагалась знаменитая кафетерия «Гарри’с бар», которая была любимым местом сбора известных личностей и художников.

В 1930-е годы кафетерия перешла во владение венецианской семьи Киприани, которая стала придавать бару новый облик и порядок. В 1948 году Джулио Киприани, наследник семьи, встретился с художником Антонио Беллини, который просил показать ему свои работы. После просмотра картин, Джулио назвал одну из них «Беллини» в честь самого художника.

Следующий важный шаг в истории коктейля «Беллини» случился в 1949 году. Владелец кафетерии Гиузеппе Циприани вдохновился спелым персиком, который он видел на рынке, и решил создать новый фруктовый коктейль. Он выбрал персиковый пюре в качестве основы и добавил в него просеянное белое персиковое пюре. После этого коктейль был охлажден и подан в высоких бокалах.

Новый коктейль был назван «Беллини» в честь художника Антонио Беллини, чье имя уже было связано с одной из работ владельца бара. За считанные годы коктейль стал популярным в Венеции и гастрономическом сообществе Италии.

Однако, мировую известность коктейль получил только в 1950-х годах, когда Гиузеппе Циприани переехал в Нью-Йорк и открыл там ресторан под названием «Harry’s Bar». Коктейль «Беллини» стал основным декоративным элементом меню ресторана и стал известен за пределами Италии.

С тех пор коктейль «Беллини» стал излюбленным напитком многих людей, считается символом роскоши и элегантности. Он пьется как самостоятельный напиток или в сочетании с десертами, а его рецепт часто варьируется с добавлением других фруктовых пюре.

Таким образом, история коктейля «Беллини» связана с итальянской культурой, изяществом и вкусом, и она продолжает радовать гурманов и ценителей коктейлей во всем мире.

Что такое коктейль «Беллини»

Коктейль «Беллини» — это классический итальянский алкогольный напиток, который был создан в Венеции в середине 20-го века. Он получил свое название в честь известного итальянского живописца Джованни Беллини.

Крепость коктейля Беллини: 6-9%. Процент алкоголя изменяется в зависимости от того какой крепости вы выбрали Просекко – от 8% до 13%.

Основными ингредиентами коктейля являются специально приготовленное персиковое пюре и игристое вино, обычно просекко. Приготовление напитка заключается в смешивании персикового пюре с игристым вином до достижения желаемой консистенции и вкуса. В некоторых вариантах рецепта добавляется немного лимонного сока для подчеркивания свежести и кислинки.

Коктейль «Беллини» имеет свежий и фруктовый вкус с легкой сладостью, благодаря персиковому пюре. Он обычно подается в бокале для шампанского и декорируется кусочком свежего персика.

Этот коктейль стал популярным во всем мире и часто употребляется в качестве аперитива или на вечеринках. Он также стал символом итальянской культуры и гастрономии.

Характеристики коктейля «Беллини»

Коктейль «Беллини» представляет собой изысканный и освежающий напиток, который пришел в мир баров из Венеции. Вот некоторые характеристики этого популярного коктейля:

  1. Основные ингредиенты: качественное итальянское игристое вино (обычно прозрачное), персиковое пюре или сироп.
  2. Вкус: «Беллини» имеет приятный фруктовый вкус с яркими нотками спелых персиков. Он освежает и поднимает настроение, идеально подходит для летних дней или особых мероприятий.
  3. Алкогольный контент: коктейль «Беллини» обычно содержит низкую концентрацию алкоголя, примерно 6-89% ABV. Это делает его нежным и нежирным напитком.
  4. Оформление: коктейль подается в высоком стеклянном бокале «флюте» или «шампанском», чтобы подчеркнуть его элегантность. Часто его украшают кусочком свежего персика или мятным листом для декорации.
  5. Культурная связь: «Беллини» является стопроцентно итальянским коктейлем, который был создан в знаменитом венецианском баре «Гарибальди» в 1930-х годах. Этот напиток стал так популярен, что его название стало прочно связано с итальянской культурой.
  6. Популярность: «Беллини» считается одним из самых известных и любимых коктейлей в мире. Он часто встречается на коктейльных меню пользователей, баров и ресторанов как символ роскоши и вкуса.
  7. Вариации: хотя исходным рецептом является сочетание итальянского игристого вина и персикового пюре, существуют и другие варианты «Беллини». Например, вместо персикового пюре можно использовать другие фруктовые пюре, такие как маракуйя, манго или клубника, чтобы создать новые вкусовые комбинации.

Варианты можно экспериментировать, сохраняя при этом основные характеристики этого восхитительного коктейля.

Состав коктейля «Беллини»

Ингредиенты коктейля «Беллини» включают игристое вино (просекко, асти, шампанское) и персиковое пюре.

Классический рецепт «Беллини»

Ингредиенты на три-четыре порции:

  • 5 персиков.
  • 700 мл игристого вина.
  • 50 г сахара.

Посуда

  • Сито.
  • Шейкер.
  • Бокал для подачи.

Как делать коктейль Беллини

  1. Каждый персик отчистить, перемять и пропустить через ситечко, подсластить сахаром, поставить охлаждаться.
  2. В шейкере взбить вино и пюре, процедить в бокал для подачи.

Вместо свежих персиков можно взять персиковый сок, что значительно упростить процесс приготовления.

Безалкогольный рецепт «Беллини»

Ингредиенты:

  • 1 спелая персиковая половинка
  • 100 мл персикового сока
  • 100 мл газированной воды
  • 1 ломтик лимона
  • 1 кубик льда

Как приготовить безалкогольный коктейль Беллини:

  1. Нарежьте спелую персиковую половинку на небольшие кусочки.
  2. Положите персиковые кусочки в блендер и добавьте персиковый сок.
  3. Включите блендер и перемешайте содержимое, пока не получите однородную массу.
  4. В бокал для коктейля положите кубик льда.
  5. При помощи сита или дуршлага аккуратно вылейте содержимое блендера в бокал.
  6. Добавьте газированную воду и аккуратно помешайте.
  7. Украсьте коктейль ломтиком лимона и сервируйте сразу.

Приятного аппетита!

Рецепт коктейля «Беллини» с клубникой

Ингредиенты:

  • 150 г свежей клубники
  • 1 столовая ложка сахара
  • 120 мл персикового пюре
  • 120 мл холодного шампанского или игристого вина

Инструкции:

  1. Начните с приготовления клубничной сиропа. Для этого поместите свежую клубнику и сахар в блендер или миксер и перемелите до получения гладкой массы.
  2. Процедите полученную массу через мелкое сито или чайную ситку, чтобы удалить косточки и кусочки клубники. Оставьте сироп в стороне.
  3. В охлажденную коктейльную рюмку или бокал для беллини добавьте персиковое пюре. Если пюре слишком густое, разбавьте немного воды.
  4. Добавьте 1-2 столовые ложки клубничного сиропа в рюмку.
  5. Перед подачей налейте холодное шампанское или игристое вино до верха рюмки.
  6. Перемешайте напиток медленными движениями, чтобы все компоненты хорошо соединились.
  7. Коктейль «Беллини» с клубникой готов к подаче. Декорируйте бокал кусочком клубники или мятным листиком, если желаете.

Сервируйте коктейль «Беллини» с клубникой холодным. Он прекрасно подойдет для вечерней встречи с друзьями или освежающего напитка в жаркий летний день. Приятного аппетита!

Рецепт коктейля «Беллини» с шампанским

Ингредиенты:

  • 2 спелых персика
  • 1 бутылка холодного шампанского или игристого вина
  • Лед по вкусу
  • Сироп из персика (при желании, для сладости)

Инструкции:

  1. Начните с приготовления персикового пюре. Для этого снять кожицу с персиков и удалите косточку. Разрежьте персики на кусочки и поместите их в блендер. Перетерите до получения гладкого пюре.
  2. Пересыпайте персиковое пюре в бокалы для коктейлей, наполняя их примерно наполовину.
  3. Добавьте немного сиропа из персика, если хотите, чтобы коктейль был сладким. Это опционально и зависит от вашего вкуса.
  4. Добавьте к коктейлю несколько кубиков льда для охлаждения.
  5. Залейте бокалы шампанским или игристым вином до верху. Можно использовать холодный или охлажденный напиток.
  6. Аккуратно перемешайте напиток ложкой, чтобы смешать все ингредиенты.
  7. Декорируйте бокалы кусочком свежего персика или небольшой зонтик для коктейля.
  8. Наслаждайтесь коктейлем «Беллини» с шампанским в хорошей компании!

Всю историю существования коктейль Беллини подавали в бокале флюте и украшали кусочками персика или клубники.

Как и с чем пить коктейль «Беллини»?

Коктейль имеет приятную и легкую сладость, потому к нему подойдут фрукты на закуску. Пить принято как и любой лонг – небольшими глотками. В классическом варианте коктейль пьется без трубочки

Калорийность коктейля «Беллини»

Один бокал флюте с коктейлем Беллини содержит примерно 190 калорий.

На видео бармен показывает, как сделать коктейль «Беллини» в домашних условиях по классическому рецепту.

Оцените статью
Какой напиток будем пить?
Добавить комментарий

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы