Домашний ликер Baileys

Домашний ликер Baileys Ликер

Домашний ликер Baileys со сгущенкой и кофе

Домашний ликер Baileys

Ингредиенты:

  • 1 литр водки
  • 400 г сгущенного молока
  • 200 г сливок жирностью 33%
  • 1 столовая ложка растворимого кофе
  • 1 чайная ложка ванильного сахара

Приготовление:

  1. В кастрюлю налейте сгущенное молоко, сливки, растворимый кофе и ванильный сахар.
  2. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
  3. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
  4. Влейте водку и снова перемешайте.
  5. Процедите ликер через марлю или сито.
  6. Разлейте ликер по бутылкам и храните в холодильнике.

Советы:

  • Для приготовления ликера используйте только качественную водку, сгущенное молоко и сливки.
  • Количество ванильного сахара можно регулировать по своему вкусу.
  • Если вы хотите получить более крепкий ликер, используйте водку крепостью 40%.
  • Ликер Бейлиз со сгущенкой можно употреблять как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей.

Особенности приготовления

В этом рецепте вместо яиц используется сгущенное молоко, которое придает ликеру густую консистенцию и насыщенный сливочный вкус. Сгущенное молоко нужно добавлять в остывшую молочную смесь, чтобы оно не свернулось.

Готовый ликер нужно процедить через марлю или сито, чтобы удалить возможные комочки сгущенного молока. Хранить ликер следует в холодильнике.

Вариации рецепта

Для разнообразия вкуса можно добавить в ликер другие ингредиенты, например, шоколад, карамель или орехи.

Вот несколько вариантов рецептов:

  • Ликер Бейлиз с шоколадом: Добавьте в ликер 100 г растопленного шоколада.
  • Ликер Бейлиз с карамелью: Добавьте в ликер 100 г растопленной карамели.
  • Ликер Бейлиз с орехами: Добавьте в ликер 100 г измельченных орехов (например, фундука, грецких орехов или миндаля).

Экспериментируйте с различными ингредиентами и пропорциями, чтобы найти свой идеальный рецепт ликера Бейлиз.

Классический рецепт ликера Baileys

Ингредиенты:

  • 1 литр водки
  • 400 г сгущенного молока
  • 200 г сливок жирностью 33%
  • 4 желтка
  • 1 столовая ложка растворимого кофе
  • 1 чайная ложка ванильного сахара

Приготовление:

  1. В кастрюлю налейте сгущенное молоко, сливки, растворимый кофе и ванильный сахар.
  2. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
  3. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
  4. Отделите желтки от белков.
  5. Желтки взбейте с помощью миксера до однородной массы.
  6. Добавьте в желтки остывшую молочную смесь и перемешайте до однородного состояния.
  7. Влейте водку и снова перемешайте.
  8. Процедите ликер через марлю или сито.
  9. Разлейте ликер по бутылкам и храните в холодильнике.

Советы:

  • Для приготовления ликера используйте только качественные ингредиенты.
  • Количество ванильного сахара можно регулировать по своему вкусу.
  • Если вы хотите получить более крепкий ликер, используйте водку крепостью 40%.
  • Ликер Бейлиз можно употреблять как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей.

Особенности приготовления

В классическом рецепте ликера Бейлиз используются яичные желтки, которые придают напитку густую консистенцию и насыщенный сливочный вкус. Желтки нужно взбивать до однородной массы, чтобы они не свернулись при добавлении в горячую молочную смесь.

Готовый ликер нужно процедить через марлю или сито, чтобы удалить возможные комочки желтков. Хранить ликер следует в холодильнике.

Домашний ликер Baileys с водкой

Ингредиенты:

  • 1 литр водки
  • 400 г сгущенного молока
  • 200 г сливок жирностью 33%
  • 1 столовая ложка растворимого кофе
  • 1 чайная ложка ванильного сахара

Приготовление:

  1. В кастрюлю налейте сгущенное молоко, сливки, растворимый кофе и ванильный сахар.
  2. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
  3. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
  4. Влейте водку и снова перемешайте.
  5. Процедите ликер через марлю или сито.
  6. Разлейте ликер по бутылкам и храните в холодильнике.

Советы:

  • Для приготовления ликера используйте только качественные ингредиенты.
  • Количество ванильного сахара можно регулировать по своему вкусу.
  • Если вы хотите получить более крепкий ликер, используйте водку крепостью 40%.
  • Ликер Бейлиз можно употреблять как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей.

Особенности приготовления

В этом рецепте вместо яиц используется сгущенное молоко, которое придает ликеру густую консистенцию и насыщенный сливочный вкус. Сгущенное молоко нужно добавлять в остывшую молочную смесь, чтобы оно не свернулось.

Готовый ликер нужно процедить через марлю или сито, чтобы удалить возможные комочки сгущенного молока. Хранить ликер следует в холодильнике.

Домашний ликер Baileys без яиц

Ингредиенты:

  • 1 литр водки
  • 400 г сгущенного молока
  • 200 г сливок жирностью 33%
  • 1 столовая ложка растворимого кофе
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 1 столовая ложка желатина

Приготовление:

  1. В кастрюлю налейте сгущенное молоко, сливки, растворимый кофе и ванильный сахар.
  2. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
  3. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
  4. Желатин залейте водой и оставьте на 10 минут, чтобы набух.
  5. Нагрейте желатин на водяной бане до полного растворения.
  6. Добавьте растворенный желатин в остывшую молочную смесь и перемешайте до однородного состояния.
  7. Влейте водку и снова перемешайте.
  8. Процедите ликер через марлю или сито.
  9. Разлейте ликер по бутылкам и храните в холодильнике.

Советы:

  • Для приготовления ликера используйте только качественные ингредиенты.
  • Количество ванильного сахара можно регулировать по своему вкусу.
  • Если вы хотите получить более крепкий ликер, используйте водку крепостью 40%.
  • Ликер Бейлиз без яиц можно употреблять как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей.

Особенности приготовления

В этом рецепте вместо яиц используется желатин, который придает ликеру густую консистенцию и однородность. Желатин нужно заранее залить холодной водой и оставить на 10 минут, чтобы он набух. Затем нагреть на водяной бане до полного растворения.

Готовый ликер нужно процедить через марлю или сито, чтобы удалить возможные комочки желатина. Хранить ликер следует в холодильнике.

Рецепты коктейлей с ликером Baileys

  1. «Белый мартини». Для приготовления смешать в шейкере кубики льда, 50 мл кремового ликера, 25 мл кофе эспрессо и 10 мл молока. Взбивать до получения однородной массы, после переливания в бокал для мартини, желательно украсить коктейль тремя кофейными зернами.
  2. «Именинный пирог». Налейте в рюмку 50 мл Бейлиз а, покрыв его взбитыми сливками. Верхушку посыпьте мелкими съедобными конфетти.
  3. «Горячий Бейлис». Смешайте в чашке для глинтвейна 50 мл ликера и горячий шоколад. Сверху добавьте сливки и посыпьте измельченным шоколадом. Пить горячим.

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: Первые упоминания о шоколадных напитках были найдены еще в гробницах древнего племени майя, что приравнивается к 460 году нашей эры.

  1. «Пират и принцесса». Коктейль представляет собой смесь льда, 25 мл Baileys и 25 мл крепкого рома, покрытую сливками и шоколадным конфетти.
  2. «Апельсиновое блаженство». Наполните стакан с твердым дном колотым льдом и ликером (50мл), а затем добавьте апельсиновый ликер Grand Marnier. Перемешайте и украсьте апельсиновой коркой.
  3. «Монетный двор». Напиток готовят путем смешивания Бейлиза, водки и мятного ликера (идеально подходит Creme de menthe). Каждого компонента необходимо использовать по 25 мл. Украшать веточкой ароматной мяты.
  4. «Бейлиз Шоколатини». В состав входят: ликер – 75 мл, водка – 25 мл, шоколадный сироп – по вкусу, а также лед. По желанию коктейль посыпать тертым шоколадом.
  5. «Ванильный шелк». Смешайте до однородности 50 мл Baileys, 25 мл водки, 15 мл Амаретто.
  6. «Белый русский». Добавьте в стакан лед, водку (25 мл), ликер Бейлиз (50 мл), ликер Калуа (15 мл) и молоко (75 мл). После смешивания можно украсить коктейльной вишенкой.
  7. «Медовая пчелка». Для приготовления в шейкере встряхивают Baileys (75 мл), виски (25 мл) и мед (12,5 мл). В готовый коктейль желательно добавлять лед.
  8. «Бейлис Латте». Напиток готовится по следующей технологии. Для начала нужно смешать кофе с молоком, оставляя немного места в стакане. Сверху наливают шоколадный Бейлиз и готовый напиток посыпают шоколадом или какао-порошком.
  9. «Гоголь-моголь». Всем знакомое с детства лакомство приобрело теперь новый вкус в сочетании с ирландским ликером. Для приготовления необходимо взбить 4 яйца и 4 ложки сахара (лучше всего заменять сахар пудрой – она быстрее растворяется). Добавить молоко (300 мл), Бейлиз (150 мл) и стручок ванили. Смесь разлить на 4 стакана, добавить в каждый палочку корицы и посыпать какао. Пить охлажденным.

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: Около 50 миллионов человек ежедневно пьют Бейлиз.

Рецепты десертов с ликером Baileys

Неповторимый вкус ликера будет ощущаться вдвойне сильнее, если закусывать напиток десертом, приготовленным на его основе. Ниже представлены вашему вниманию несколько наиболее популярных рецептов.

Бейлиз с мороженым

Для приготовления возьмите порцию мороженого и обильно полейте его ликером. Сверху желательно посыпать массу дробленым фундуком.

Шоколадный трюфель

Вам потребуется: 100 мл ирландского сливочного ликера, 270 г шоколада (в составе должно быть не менее 60% какао), 150 г сливочного масла, 150 мл сливок.

  • Растопите шоколад с маслом на медленном огне, не помешивая, чтобы избежать образования комков. Затем добавить к массе сливки и Бейлиз.
  • Готовую смесь отправьте в холодильник на 2 часа. При помощи чайной ложки сделайте шоколадные шарики, выложите их на тарелку и снова оставьте в холодильнике на 30 мин.
  • Спустя полчаса растопите еще 250 г черного шоколада, окуните в него каждый трюфель, а затем обкатайте его в какао-порошке.
  • Десерт готов, можно подавать как закуску к ликеру или отдельным блюдом.

Чизкейк

В состав входит: 110 г печенья (желательно овсяного), 25 г масла, 50 мл ликера, 250 г сыра маскарпоне, 200 г творога, 100 г черного шоколада (в составе не менее 75% какао), 2 яйца, 40 г пудры.

  • Для начала следует приготовить базовую смесь из размельченного овсяного печенья и сливочного масла, которую нужно пропечь на противне в разогретой духовке около 20 минут.
  • Взбейте маскарпоне, творог, яйца и сахара до однородности, а затем добавьте расплавленный шоколад и Бейлиз.
  • Готовую массу нужно вылить на противень и выпекать 1 час 20 минут.
  • Поверхность чизкейка можно украсить шоколадной стружкой.

Шоколадные кексы

  • Для приготовления теста следует смешать пшеничную муку (250 г), соль, сахарную пудру и цедру одного апельсина.
  • Отдельно нужно взбить Бейлиз (225 мл), яйцо, растительное масло (90мл) и добавить массу в муку.
  • Тесто следует аккуратно разложить в отдельные бумажные формочки и выпекать 20-30 минут до образования золотисто-коричневой корочки.
  • По готовности полить выпечку смесью из растопленного черного шоколада и ирландского ликера.

На видео — как приготовить Baileys в домашних условиях: рецепт.

Оцените статью
Какой напиток будем пить?
Добавить комментарий

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы