Ликер Трипл Сек (Triple Sec)

Ликер Трипл Сек Ликер

История ликера Triple Sec

Ликер Triple Sec — это апельсиновый ликер, который широко используется в коктейльной культуре. Вот краткая история создания этого популярного напитка:

Изобретателем напитка считается французский винодел во втором поколении Жан-Батист Комбье.

Несмотря на то, что французский напиток был изобретен ориентировочно между 1834-1848 годами, массовое признание его создатель Жан-Батист Комбье получил гораздо позже, в 1878 г. на Всемирной выставке в Париже, где проходила дегустация ликера.

Уже более 150 лет завод Combier продолжает изготавливать Трипл Сек, но, несмотря на многолетнюю историю существования, технология производства осталась прежней.

Как и при жизни Жан-Батиста, так и сегодня, сушеные апельсиновые корки вымачивают в спирте ровно сутки, а затем осуществляется тройной перегон ликера.

К сожалению, остальные подробности создания напитка, в том числе список добавляемых ароматизаторов, остаются коммерческой тайной.

Награды ликера Triple Sec

Ликер Triple Sec неоднократно получал награды на международных конкурсах, что свидетельствует о его высоком качестве и популярности. Вот некоторые из наград, которые были присуждены ликер Triple Sec:

  • World Liqueur Awards
    • 2023: Золотая медаль в категории «Цитрусовые ликеры»
    • 2022: Золотая медаль в категории «Цитрусовые ликеры»
  • International Wine & Spirit Competition
    • 2023: Золотая медаль в категории «Цитрусовые ликеры»
    • 2022: Золотая медаль в категории «Цитрусовые ликеры»

Ликер Triple Sec также был удостоен ряда других наград, в том числе:

  • International Spirit Challenge
  • San Francisco World Spirits Competition
  • The Liqueur Masters

Эти награды свидетельствуют о том, что ликер Triple Sec является одним из лучших в мире. Он высоко ценится как профессионалами, так и любителями ликера.

Описание ликера Triple Sec

Апельсиновый ликер Triple Sec
Апельсиновый ликер Triple Sec

Название ликера происходит от французского словосочетания — Трипл Сек (Triple Sec), что в буквальном переводе означает «тройной сухой». Это имя было выбрано, чтобы подчеркнуть трехступенчатый метод очистки (дистилляции) спирта. Чаще всего ликер можно встретить в составе популярного коктейля «Маргарита», но и в чистом виде напиток не менее вкусный.

Особенность ликера Трипл Сек – отсутствие цвета (иногда встречается легкий золотистый оттенок) и содержание алкоголя от 15 до 40%.

Разница в градусе зависит от производителя (помимо завода Combier этот ликер выпускают такие известные бренды как Grand Marnier, Cointreau, а также Curacao и Rose) и спиртовой основы. Некоторые компании изготавливают Трипл Сек на основе бренди или коньяка.

Поскольку Трипл Сек является разновидностью другого ликера – Кюрасао, изначально его полное имя звучало как Curaçao triple sec.

В основу напитка входят сушеные корки горького и сладкого апельсинов, добываемых в Карибском море на одноименном острове Кюрасао.

  1. Происхождение: По мере развития культуры коктейлей в XIX веке во Франции, появилось желание создать новый апельсиновый ликер. Triple Sec был одним из результатов этой инициативы.
  2. Первоначальное производство: Первоначально Triple Sec был создан во Франции в первой половине XIX века. Его название «Triple Sec» (тройной сухой) указывает на тот факт, что он был более сухим и менее сладким, чем многие другие ликеры того времени.
  3. Тройная дистилляция: Название «Triple Sec» может также относиться к тому, что ликер подвергается тройной дистилляции. Этот процесс может включать в себя использование кожур апельсина, корицы и других трав, чтобы достичь богатого и ароматного вкуса.
  4. Распространение в мире: Triple Sec стал популярным и широко используемым в различных коктейлях, добавляя апельсиновые ноты и сложность вкуса. Его использование быстро распространилось за пределы Франции и стало общепринятым в мировой коктейльной культуре.
  5. Известные бренды: С течением времени появились различные бренды Triple Sec, предлагающие свои варианты апельсинового ликера. Известные бренды, такие как Cointreau и Grand Marnier, стали популярными среди барменов и любителей коктейлей.
  6. Использование в коктейльной культуре: Triple Sec стал ключевым ингредиентом во многих классических коктейлях, таких как Margarita, Cosmopolitan и Sidecar. Его свежий апельсиновый вкус добавляет яркость и аромат в различные напитки.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: прием ликера Triple Sec в умеренных количествах после еды способствует пищеварению и, в целом, положительно влияет на организм.

Виды ликера Triple Sec

«Liqueur Triple Sec» — это тип апельсинового ликера, который используется в коктейльной культуре для добавления апельсиновых нот и сладкости. Вот несколько видов Triple Sec и их общие характеристики:

  • Cointreau: Градусы: Обычно около 40%. Cointreau известен своим чистым и ярким апельсиновым вкусом с нотами цитрусовых и сбалансированным сладким профилем. Используется в качестве основного ингредиента во многих коктейлях.
  • Grand Marnier: Градусы: Варьируется в зависимости от вида (обычно от 40% до 40%). Grand Marnier — это типичный Triple Sec, но с добавлением коньяка. Его вкус обладает апельсиновой сладостью, с умеренной горечью и теплыми нотами коньяка.
  • Triple Sec общего применения: Градусы: Обычно от 15% до 40%. Общий Triple Sec представляет собой более доступный вариант с ярким апельсиновым вкусом и выраженной сладостью. В некоторых случаях может быть менее концентрированным и более сладким.

Общий Triple Sec часто используется в коктейлях, таких как Margarita, Cosmopolitan и других напитках, придающих яркий апельсиновый вкус. Выбор конкретного бренда зависит от ваших предпочтений и требований к конкретному коктейлю.

Другие бренды Triple Sec: Существует множество других брендов и вариантов Triple Sec различной степени качества. Их градусы и дегустационные характеристики могут варьироваться в зависимости от производителя.

Как правильно пить ликер Triple Sec

Наслаждаться вкусовыми качествами Трипл-сек можно не только в составе коктейлей. Обычно его подают в конце трапезы как дижестив.

Ликер Triple Sec обладает насыщенным апельсиновым вкусом и часто используется в коктейльной культуре. Вот несколько способов, как правильно пить Triple Sec, с чем его мешать и чем закусывать:

  • Triple Sec можно пить чистым и наслаждаться его интенсивным апельсиновым вкусом. Подавайте его в охлажденном виде в специальной стопке.
  • Добавление льда к Triple Sec придаст ему прохладу и разбавит его сладость.

Закуски к Triple Sec:

  • Подавайте Triple Sec вместе с свежими дольками апельсина, чтобы создать гармоничное сочетание апельсиновых вкусов.
  • Попробуйте комбинировать Triple Sec с темным шоколадом или шоколадными конфетами для создания сладко-горького сочетания.
  • Подавайте Triple Sec с нарезанными фруктами, такими как ягоды или киви, чтобы добавить свежесть.
  • Сочетание Triple Sec с различными сырами может создать интересные вкусовые пары. Попробуйте мягкие сыры или сыры с фруктовыми добавками.

Выбор закусок зависит от ваших предпочтений, и эксперименты с различными комбинациями могут привести к интересным вкусовым открытиям.

Коктейли с ликером Triple Sec

Среди наиболее популярных рецептов с ликером Triple Sec можно выделить «Космополитен», «Камикадзе», «Белую леди» и «Лонг Айленд Iced Tea».

  1. «Камикадзе». Для коктейля потребуется смешать в шейкере равное количество (в среднем достаточно по 30 мл 1 порцию) ликера, качественной водки и сока лимона. Содержимое переливают в бокал со льдом и украшают кусочком лайма/лимона.

    ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: Название коктейля «Камикадзе» само за себя говорит о японском происхождении и переводится как «Божественный ветер». Такое наименование было выбрано в честь сильного тайфуна, который спас страну, уничтожив разрушительную морскую армию Монголии.

  2. «Бренди Crusta». Готовится в шейкере, где смешиваются такие компоненты: коньяк, кубики льда, лимонный сок, сахарный сироп, Triple Sec и другой фруктовый ликер – Мараскин (Maraschino). Подается в бокале для шампанского.
  3. «Белая леди». Для приготовления необходимо добавить в шейкер 2 части джина, 1,5 части лимонного сока, ¾ части Трипл Сек и один яичный белок. Бокал для коктейля украшается долькой лимона.
  4. Клюквенный коктейль. В его состав входят: ликер, водка и шампанское – в пропорции 1:1. Смесь разбавляется 2-мя частями натурального клюквенного сока.
  5. «Апельсиновый Космо». Готовиться из 60 мл водки, смешанной с таким же количеством клюквенного сока. Также в шейкер добавляют 20 мл Трипл Сек и по 10 мл сока грейпфрута и лайма.
  6. «Манго-мартини» — отлично подойдет для любителей сладковатых коктейлей. В него входит: равная доза водки и ликера, а в меньших количествах — фреш из манго и грейпфрутовый сок. Бокал дополняют ломтиком манго.
  7. «Между простыней» или «Between-the-sheets» — коктейль на основе коньяка, имеющий довольно простое название, но обладающий особенным вкусом. В состав, помимо Triple Sec и коньяка, добавляют светлый ром и разбавляют это лимонным соком. Подают в охлажденном бокале.
  8. «Маргарита». Несмотря на относительно небольшое количество ингредиентов, коктейль не уступает другим напиткам в плане вкусовых ощущений. Его готовят из текилы (100 г), Трипл Сек (50 г) и сока из лайма (50 г). В бокал добавляют лед.

    ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: Если верить легенде, «Маргариту» впервые сделали в 1941 году, в Мексике. Один из барменов экспериментировал с коктейлями, когда порог его заведения посетила дочь немецкого посла – Маргарита Хенкель. Она первой оценила вкус популярного сегодня напитка, который было решено назвать ее именем.

  9. «Лонг Айленд Iced Tea». В хайбол (высокий стакан) добавляют компоненты в такой последовательности: водка, светлый ром, джин, текила, лимонный сок, кола и ликер Triple Sec. Сверху бокала кладут кусочек лайма.
  10. «Амброзия». В этом коктейле прекрасно сочетаются коньяк, яблочный или грушевый бренди (кальвадос), Трипл Сек и лимонный сок. Оставшаяся часть бокала дополняется шампанским.

Оцените статью
Какой напиток будем пить?
Добавить комментарий

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы