Коктейль «Палома»

История коктейля «Палома»

История создания коктейля «Палома» окутана тайной и сложно отнести его авторство одному человеку. Впервые этот освежающий микс из текилы и грейпфрутового содового напитка был приготовлен в Мексике в начале 20 века.

Считается, что коктейль «Палома» стал популярным среди мексиканских моряков во время сухого закона в США в 1920-х годах. В это время продажа алкоголя была запрещена, поэтому моряки отправлялись в Мексику, чтобы насладиться алкоголем и отдохнуть от запретного режима. Грейпфрутовый содовый напиток был одним из самых популярных напитков, доступных на территории Мексики, и был превращен в основу коктейля «Палома».

Тем не менее, существует еще одна версия истории создания этого коктейля. Согласно ей, коктейль «Палома» был придуман известным мексиканским барменом Донем Хосе Горесом в 1950-х годах. Считается, что Горес придумал этот коктейль, чтобы сделать текилу популярнее на фоне водки и рому, которые были очень популярны в те годы.

В любом случае, несмотря на то, кто именно придумал коктейль «Палома», сегодня он является одним из самых известных и популярных коктейлей в Мексике и за ее пределами. Он сочетает в себе легкость и приятную горечь грейпфрутового содового напитка со свежим вкусом текилы, что делает его идеальным выбором для теплых летних вечеров.

Палома на испанском означает «голубь». Цитрусовый легкий лонг-дринк подойдет романтикам и влюбленным.

Что такое коктейль «Палома»

Коктейль Палома — это лонг-дринк с крепостью в 12% об сочетающий в себе сладость, горечь и кислоту вкупе с огромным количеством льда и текилой.

Состав коктейля «Палома»

Ингредиенты

• 60 мл белой текилы;
• 170 мл содовой (вкус грейпфрут);
• 20 мл сока лайма;
• Соль;
• Лёд.

Рецепт коктейля «Палома» с текилой

Классический рецепт коктейля «Палома» с текилой:

1. Для приготовления понадобится только стакан коллинз.
2. Край заранее охлажденного бокала намочить и мокнуть в соль, создав каемку.
3. Положить в бокал коллинз лёд, налить текилу, сок лайма и содовую.

Грейпфрутовую содовую можно заменить соком или фрешем грейпфрута, также подойдут Спрайт или СевенАп.

Рецепт коктейля «Палома» с клубникой

Ингредиенты:

• 50 мл текилы
• 30 мл свежевыжатого сока грейпфрута
• 20 мл сока лайма
• 1-2 чайные ложки сахарного сиропа (по вкусу)
• 3-4 свежей клубники
• Лед
• Соль для обсыпки края бокала (по желанию)
• Грейпфрут или клубника для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте бокал, обсыпав его край солью (если предпочитаете с солью) или пропустив кусочек лимона/грейпфрута. Это придаст коктейлю особый акцент.
2. В блендер добавьте свежую клубнику и измельчите ее до получения пюре.
3. В шейкере со льдом смешайте текилу, сок грейпфрута, сок лайма и сахарный сироп.
4. Добавьте в шейкер 2-3 столовые ложки клубничного пюре и взбейте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
5. Отделите стороной стекло для подачи коктейля и через стрейнер (или сито) разлейте коктейль в бокал.
6. Украсьте коктейль кружочком грейпфрута либо небольшой ягодой клубники.
7. Подавайте немедленно и наслаждайтесь прохладным и освежающим коктейлем «Палома с клубникой»!

Приятного аппетита!

Подача коктейля «Палома»

Коктейль Палома классически подается  в стакане коллингз без гарнира, либо с кусочком цитрусовых.