История коктейля «Палома»

История создания коктейля «Палома» окутана тайной и сложно отнести его авторство одному человеку. Впервые этот освежающий микс из текилы и грейпфрутового содового напитка был приготовлен в Мексике в начале 20 века.
Считается, что коктейль «Палома» стал популярным среди мексиканских моряков во время сухого закона в США в 1920-х годах. В это время продажа алкоголя была запрещена, поэтому моряки отправлялись в Мексику, чтобы насладиться алкоголем и отдохнуть от запретного режима. Грейпфрутовый содовый напиток был одним из самых популярных напитков, доступных на территории Мексики, и был превращен в основу коктейля «Палома».
Тем не менее, существует еще одна версия истории создания этого коктейля. Согласно ей, коктейль «Палома» был придуман известным мексиканским барменом Донем Хосе Горесом в 1950-х годах. Считается, что Горес придумал этот коктейль, чтобы сделать текилу популярнее на фоне водки и рому, которые были очень популярны в те годы.
В любом случае, несмотря на то, кто именно придумал коктейль «Палома», сегодня он является одним из самых известных и популярных коктейлей в Мексике и за ее пределами. Он сочетает в себе легкость и приятную горечь грейпфрутового содового напитка со свежим вкусом текилы, что делает его идеальным выбором для теплых летних вечеров.
Палома на испанском означает «голубь». Цитрусовый легкий лонг-дринк подойдет романтикам и влюбленным.
Что такое коктейль «Палома»
Коктейль Палома — это лонг-дринк с крепостью в 12% об сочетающий в себе сладость, горечь и кислоту вкупе с огромным количеством льда и текилой.
Состав коктейля «Палома»
Ингредиенты
- 60 мл белой текилы;
- 170 мл содовой (вкус грейпфрут);
- 20 мл сока лайма;
- Соль;
- Лёд.
Рецепт коктейля «Палома» с текилой
Классический рецепт коктейля «Палома» с текилой:
- Для приготовления понадобится только стакан коллинз.
- Край заранее охлажденного бокала намочить и мокнуть в соль, создав каемку.
- Положить в бокал коллинз лёд, налить текилу, сок лайма и содовую.
Грейпфрутовую содовую можно заменить соком или фрешем грейпфрута, также подойдут Спрайт или СевенАп.
Рецепт коктейля «Палома» с клубникой
Ингредиенты:
- 50 мл текилы
- 30 мл свежевыжатого сока грейпфрута
- 20 мл сока лайма
- 1-2 чайные ложки сахарного сиропа (по вкусу)
- 3-4 свежей клубники
- Лед
- Соль для обсыпки края бокала (по желанию)
- Грейпфрут или клубника для украшения
Инструкции:
- Подготовьте бокал, обсыпав его край солью (если предпочитаете с солью) или пропустив кусочек лимона/грейпфрута. Это придаст коктейлю особый акцент.
- В блендер добавьте свежую клубнику и измельчите ее до получения пюре.
- В шейкере со льдом смешайте текилу, сок грейпфрута, сок лайма и сахарный сироп.
- Добавьте в шейкер 2-3 столовые ложки клубничного пюре и взбейте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
- Отделите стороной стекло для подачи коктейля и через стрейнер (или сито) разлейте коктейль в бокал.
- Украсьте коктейль кружочком грейпфрута либо небольшой ягодой клубники.
- Подавайте немедленно и наслаждайтесь прохладным и освежающим коктейлем «Палома с клубникой»!
Приятного аппетита!
Подача коктейля «Палома»
Коктейль Палома классически подается в стакане коллингз без гарнира, либо с кусочком цитрусовых.