Коктейль «Дайкири»

Коктейль Хемингуэя «Дайкири»: рецепт Коктейли

История коктейля «Дайкири»

Коктейль Хемингуэя «Дайкири» фото
На фото любимый коктейль Хемингуэя «Дайкири»

История создания коктейля «Дайкири» начинается на просторах Кубы в конце XIX века. Этот знаменитый коктейль был разработан на основе рома и является одним из самых популярных и узнаваемых даже в наши дни.

В 1898 году, во время Американо-Испанской войны, американские военные вторглись на Кубу. Группа американских офицеров, возглавляемая капитаном Дженералом Фрэнсисом Дрейком, пришла в гаванский бар Эль Флоридита в поисках освежающего напитка. Отмечая свою победу, офицеры заказали ром с лимонным соком и сахаром. Бармен по имени Констансе Грой понял их просьбу и приготовил коктейль, который они назвали «Дайкири» — в честь ближайшего пляжа, где произошла первая высадка американских войск.

Интересно отметить, что капитан Дрэйк часто заказывал название коктейля с лиметином вместо лимона, и официанты по ошибке всегда принесли лайм. Постепенно лайм стал принятой и классической альтернативой лимону в коктейле «Дайкири».

В начале XX века коктейль «Дайкири» стал знаменитым благодаря писателю Эрнесту Хемингуэю, который часто посещал бар Эль Флоридита и упоминал о любимом напитке в своих произведениях. Популярность коктейля начала расти, и он стал символом кубинского отдыха и свободы.

Оригинальный рецепт коктейля «Дайкири» состоял из 1.5 унций светлого кубинского рома, половины лайма (сок), 1 чайной ложки сахара и немного льда. Все ингредиенты смешивались в шейкере и передавались в бокал для сервировки.

С течением времени и развитием коктейльной культуры, появились различные вариации коктейля «Дайкири» с добавлением фруктовых сиропов, ягод и других ингредиентов. Однако «Дайкири» в своей классической форме всегда оставался символом Кубы и популярным напитком во всем мире.

Таким образом, история создания коктейля «Дайкири» связана с празднованием победы американской армии на Кубе и непредвиденной заменой лимона на лайм. Сегодня он считается одним из классических коктейлей, которому посвящены бары и первоклассные рестораны.

На самом деле коктейль Хемингуэя – всего лишь вариация «Дайкири», которая, однако, очень отличается от своего прототипа по вкусу, и благодаря этому была выделена в отдельный дринк международной ассоциацией барменов. Самая распространенная легенда появления коктейля Хемингуэй и его рецепта говорит о том, что напиток был придуман в кубинском баре «El Floridita La Habana» в 1930-х года специально для писателя, чьё имя и носит лонг дринк.

Эрнест Хемингуэй попросить сделать «Дайкири» менее сладким и более крепким, бармен исполнил его желание и стал автором рецепта дринка Хемингуэй спешл. Менее сладкая рецептура cocktail hemingway объясняется диабетом и, следовательно, отсутствием любви у Эрнеста к сахару.

Коктейль «Дайкири»: что это?

«Дайкири» – это алкогольный коктейль крепостью 25-28 градусов с хорошо сбалансированным кисло-сладким освежающим вкусом и мягким цитрусовым послевкусием.

Характеристики коктейля «Дайкири»

Характеристики коктейля «Дайкири» включают:

  1. Основной ингредиент: ром. Коктейль «Дайкири» обычно готовится из светлого рома, но также может включать в себя и другие виды рома.
  2. Вкус: освежающий и фруктовый. Главный вкус коктейля — кислый, но с добавлением сахарного сиропа он становится более сладким.
  3. Цвет: прозрачный или светло-желтый. Коктейль «Дайкири» не имеет яркого цвета, но его можно украсить ломтиком лайма или другими фруктами для добавления ярких нот.
  4. Вид сервировки: в высоком стекле или в охлаждённой рюмке. Коктейль «Дайкири» обычно подается в стеклянной посуде, чтобы выразить его простоту и элегантность.
  5. Украшение: ломтик лайма или долька ананаса. Это незначительное украшение добавляет свежести и привлекательности коктейлю.
  6. Категория коктейля: классический. «Дайкири» — это один из самых известных и популярных классических коктейлей, который берёт своё происхождение из Кубы.
  7. Алкогольное содержание: средней крепости. Коктейль «Дайкири» содержит ром, который обычно имеет крепость около 40% — 50%, поэтому коктейль может быть сильным, но не таким алкогольным, как например, «Мартини».
  8. Холодный: коктейль «Дайкири» обычно подается холодным, с добавлением льда в стекло или рюмку.

Состав коктейля «Дайкири»

Ингредиенты коктейля «Дайкири» включают белый ром, сок лайма и тростниковый сахар.

Классический рецепт коктейля «Дайкири»

Ингредиенты

  • 60 мл светлого рома;
  • 15 мл вишневого ликёра;
  • 40 мл сока грейпфрута;
  • 15 мл сока лайма.

Посуда

Для того, чтобы приготовить любимый коктейль Хемингуэя нужны: шейкер, стрейнер (нужен для фильтрации жидкости, можно заменить ситечком) и бокал для подачи.

Рецепт

  1. Все ингредиенты залить в шейкер и тщательно перемешать.
  2. Получившийся напиток процедить в бокал.
  3. Украсить по вкусу.

Для сладости в коктейль можно добавить немного сахарного сиропа. А если отсутствуют лайм и грейпфрут попробовать использовать другие цитрусы.

Чаще всего коктейльный напиток украшают трубочками, зонтиками и дольками цитрусовых. Тропический цитрусовый коктейль Хемингуэя подойдет тем, кому нравится вкус «Дайкири», но хочется попробовать что — нибудь покрепче.

Рецепт коктейля «Клубничный Дайкири»

«Клубничный Дайкири»
«Клубничный Дайкири»

«Клубничный дайкири» можно приготовить сразу на несколько персон.

Состав:

  • три четверти чашки ягод спелой клубники;
  • одна чашка белого рома;
  • четыре чайные ложки обычного сахара;
  • сок из четырех лаймов (или лимонов).

Приготовление:

  1. Смешать в шейкере с кубиками льда все компоненты.
  2. Перемешивать необходимо до тех пор, пока смесь не станет однородной.
  3. В заранее подготовленный и охлажденный бокал выливается готовый коктейль и украшается на выбор дольками лайма, лимона и разрезанными вдоль отборными ягодами клубники.

Калорийность коктейля «Дайкири»

Дринк, приготовленный из вышеописанного количества ингредиентов, содержит около 100 калорий.

Виды коктейлей «Дайкири»

За более чем сто лет существования, появилось немало модифицированных версий «Дайкири», самые популярные из них:

  • «Хемингуэй Cпешл (Hemingway Special)» – состав: 60 мл белого рома, 15 мл ликёра «Мараскино», 40 мл грейпфрутового сока, 15 мл сока лайма и лёд. Смешать ингредиенты в шейкере и подать без льда. Получается кислый коктейль с терпко-миндальным привкусом и цитрусовым послевкусием.
  • «Папа Добл (Papá Doble)» – обычный «Дайкири» с двойной порцией рома. На вкус крепче и с выраженным «ромовым» оттенком;
  • «Фрозен Дайкири (Frozen Daiquiri)» – классические ингредиенты взбить в блендере со льдом. По консистенции коктейль напоминает смузи. Быстро тает, поэтому слегка водянистый и холоднее обычного;
  • «Дайкири Бакарди (Daiquiri Bacardi» – вместо сахара используется гранатовый сироп Гренадин. Во вкусе появляются сладкие гранатовые нотки;
  • «Дайкири Фраппе (Daiquiri Frappe)» – смешать в шейкере с мелким колотым льдом ингредиенты коктейля «Хемингуэй Cпешл», затем перелить в бокал, не процеживая от льда. Получится не такая крепкая, но более водянистая версия;
  • «Дайкири Мулата (Daiquiri Mulata)» – к предыдущему коктейлю добавить 1 часть кофейного ликёра. Будет коктейль с кофейно-цитрусовым вкусом, на любителя;
  • «Дайкири Флоридита (Daiquiri Floridity)» – коктейль состоит из 4 частей золотого рома, 1 части ликёра «Мараскино», 2-3 частей свежего сока лайма и 1-2 чайных ложек тростникового сахара. Готовится в шейкере со льдом. Получается сложный вкус с нотками миндаля;
  • «Дерби Дайкири (Derby Daiquiri)» – смешать в блендере 4-6 крупных кубиков льда, 2 части белого рома, 1 часть апельсинового сока, 0.5 части прозрачного апельсинового ликёра и 0.5 части сока лайма. Коктейль с привкусом апельсина;
  • «Банановый Дайкири (Banana Daiquiri)» – готовится как и клубничный коктейль, но вместо клубники добавляют полбанана. Запоминается мягким банановым вкусом.

Существует несколько видов коктейля «Дайкири», которые отличаются использованием различных фруктовых добавок:

  1. Классический Дайкири: В основе этого коктейля лежит светлый ром, сок лайма и сахарный сироп. Он имеет яркий и кислый вкус лайма, сбалансированный сладостью сиропа.
  2. Фруктовый Дайкири: Вместо добавления сока лайма, в этом варианте коктейля используются свежие фрукты, такие как клубника, малина, апельсин, ананас или персик. Фрукты смешиваются с ромом и сахарным сиропом для создания вкусного и ароматного коктейля.
  3. Замороженный Дайкири: Этот вид коктейля приготавливается с использованием блендера для создания ароматного и освежающего замороженного напитка. Он может быть приготовлен как из светлого, так и из тёмного рома, с добавлением льда, лайма и сахарного сиропа.
  4. Вариация по вкусу: Коктейль «Дайкири» может быть изменен и адаптирован по вкусу путем добавления других ингредиентов, таких как мятные листья для придания освежающего аромата или амаретто для усиления сладости.

Все виды коктейля «Дайкири» обычно подаются в охлажденных бокалах или стаканах с ломтиком лайма или фруктом в качестве украшения. Они идеально подходят для летних вечеринок или встреч с друзьями, и независимо от выбранной вариации коктейль «Дайкири» гарантированно станет освежающим и ароматным напитком.

На видео бармен показывает, как сделать коктейль «Дайкири» в домашних условиях.

Оцените статью
Какой напиток будем пить?
Добавить комментарий

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы