Чем отличается виски от коньяка и бренди?

Виски или коньяк Виски

Виски и коньяк: в чем разница?

Виды алкоголя Виски Коньяк
Содержание алкоголя: 50-60% спирта от 35 до 60%
Место возникновения: Шотландия, Ирландия Франция
Дата появления: 16 век н. э. 17 век н.э.
Основной компонент: зерно виноград
Знаменитые бренды: White Horse, Johnnie Walker, Jack Daniel’s Hennessy, Rémy Martin

Заявление о том, виски лучше, чем коньяк – необоснованно, ведь это два абсолютно разных напитка, имеющих свою специфику производства и особенности происхождения. Их готовят на основе разного сырья, но, в результате, мы получаем два похожих продукта, и разницу между ними улавливает далеко не каждый опытный дегустатор.

  1. Пожалуй, основное различие виски от коньяка заключается в том, что виски готовят путем дистилляции зерновых культур (ячменя, солода, пшеницы, кукурузы), а коньяк перегоняют из белого вина или виноградного пюре.
  2. Как правило, производители коньяка указывают на бутылках обозначения VS, VOP, VSOP, которые свидетельствуют о приблизительном возрасте напитка, а фирмы, выпускающие виски, предпочитают указывать точные цифры – 3, 5, 10, 12 или 15 лет.
  3. В то время, как коньяк все чаще встречается как часть коктейля, виски, наоборот, большинство людей старается употреблять в неразбавленном виде.
  4. Технология производства коньяка предусматривает двойную перегонку, что делает напиток более мягким, а виски перегоняют один раз.
  5. Оба напитка выдерживают в дубовых бочках, которые влияют на цвет, вкус и аромат.
  6. Виски и коньяк визуально похожи: их цветовая гамма может варьироваться от светло-коричневого до насыщенного золотого оттенка.

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: В 1994 году журнал «British Medical Journal» опубликовал результаты исследования, целью которого было выяснить, может ли обычный человек с завязанными глазами отличить на вкус коньяк от виски. После эксперимента оказалось, что только один из четырех испытуемых дал правильные ответы.

Отличие коньяка от бренди и виски

Виски или коньяк
Коньяк, бренди и виски — все это алкогольные напитки, но у них есть определенные различия в производстве, сырье и характеристиках:

  1. Производство:
    • Коньяк: Производится в регионе Коньяк во Франции. Для коньяка используется дистиллят виноградного вина.
    • Бренди: Термин «бренди» широко используется и охватывает различные виды винных дистиллятов. Может производиться в разных странах.
    • Виски: Производится из солода в различных странах, таких как Шотландия, Ирландия, США. В зависимости от вида виски, может быть солодовым или зерновым.
  2. Сырье:
    • Коньяк: Используется виноградное вино, часто из сортов Уни Блан и Фол Блан.
    • Бренди: Может использовать различные сорта винограда, в зависимости от производителя и региона.
    • Виски: В зависимости от вида виски, используются ячмень, рожь, кукуруза или смеси этих зерен.
  3. Старение:
    • Коньяк: Обязательно старение в дубовых бочках, которое длится не менее двух лет.
    • Бренди: Время старения может варьироваться в зависимости от вида бренди.
    • Виски: Также подвергается старению в дубовых бочках, причем продолжительность может быть различной.
  4. Вкус и аромат:
    • Коньяк: Характеризуется богатством и сложностью ароматов, включая оттенки сухофруктов, пряностей и ванили.
    • Бренди: Вкус и аромат бренди могут варьироваться в зависимости от сорта винограда и региона производства.
    • Виски: Также разнообразен в аромате и вкусе, с оттенками от фруктов до дыма и пряностей, в зависимости от вида и производителя.

В целом, каждый из этих напитков имеет свои уникальные характеристики, и предпочтения в их выборе могут зависеть от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Отличие коньяка от рома и виски

Коньяк, ром и виски — это разные виды алкогольных напитков с уникальными характеристиками. Вот некоторые отличия между ними:

  1. Производство:
    • Коньяк: Производится в регионе Коньяк во Франции. Используется дистиллят виноградного вина.
    • Ром: Производится в различных странах, включая Карибский бассейн. Используется дистиллят тростникового сахара.
    • Виски: Производится в разных странах, таких как Шотландия, Ирландия, США. Может быть солодовым или зерновым в зависимости от вида.
  2. Сырье:
    • Коньяк: Используется виноградное вино, часто из сортов Уни Блан и Фол Блан.
    • Ром: Изготавливается из сока тростника. Могут быть использованы различные виды тростника.
    • Виски: Используются различные виды зерна, такие как ячмень, рожь, кукуруза, в зависимости от типа виски.
  3. Старение:
    • Коньяк: Обязательно старение в дубовых бочках, которое должно длиться не менее двух лет.
    • Ром: Также подвергается старению в дубовых бочках, но требования к старению могут различаться.
    • Виски: Проходит старение в дубовых бочках, и продолжительность может быть разной для разных видов виски.
  4. Аромат и вкус:
    • Коньяк: Имеет богатый и сложный вкус с оттенками сухофруктов, пряностей и ванили.
    • Ром: Характеризуется сладкими и фруктовыми нотами, а также влиянием тростникового сахара.
    • Виски: Разнообразен в аромате и вкусе, с оттенками от фруктов и пряностей до дыма и ванили.
Данные Общее Виски Ром
Производство Ферментация, дистилляция и выдержка. Изготавливается на основе зерна. Изготавливается на основе мелассы или сока сахарного тростника.
Вкус Зависит от выдержки, производителя, дополнительных ингредиентов. Ароматный, с тонами сухофруктов, танинами, может проявляться старая кожа, кофе, шоколад и т.д. Сладкий, фруктовый, ароматный.
Крепость Более 30 градусов. От 40 до 60 градусов. Обычно около 40 градусов.
Влияние на здоровье. Укрепляют иммунитет, действуют как легкое седативное, полезны при простуде. Помогает регулировать уровень глюкозы. В небольших количествах укрепляет кости, облегчает симптомы артрита.

Каждый из этих напитков имеет свои уникальные особенности, и выбор между ними может зависеть от индивидуальных предпочтений во вкусе и аромате.

Чем закусывают коньяк и виски?

В Шотландии принято пить виски не закусывая, ведь, по мнению местных жителей, любая еда мешает наслаждаться вкусовыми качествами напитка. Но, как известно, в России крепкие напитки должны подаваться к столу в сочетании с сытной и обильной пищей.

Ирландцы имеют на этот счет свое мнение – они предпочитают закусывать алкоголь, нежели разбавлять его. Итак, прежде чем составлять меню, желательно определиться с сортом напитка.

Виски с ароматом фруктов прекрасно сочетается с дичью, а травяной напиток дополнят морепродукты. Те же правила касаются и коньяка. Классической закуской под коньяк принято считать фруктовые и сырные нарезки, маслины, морепродукты, белое мясо (например, птица).

Не рекомендуется подавать к столу: молочные продукты, маринованные овощи, копчености, шоколад – все это нейтрализует вкус и богатый аромат напитков.

СОВЕТ: если коньяк выдержан менее 10 лет, дегустаторы рекомендуют пить его без закуски, следуя общеизвестному правилу 3-х «С»: кофе (Cafe), коньяк (Cognac), сигара (Cigare).

Интересные факты о виски и коньяке

  • Существует более 5000 разновидностей односолодового виски., более 90% которого производят в Шотландии.
  • Напиток можно отнести к категории «виски» только после того, как он настоится не менее 3-х лет в дубовых бочках.
  • Бутылка самого старого виски была продана на аукционе за 14850 долларов, но самый дорогой напиток, выдержанный в бочках из испанского дуба около 50 лет, был продан в Гонконге за £ 393,109.
  • Слово «виски» с гэльского переводиться как «вода жизни».
  • Ежегодно от 2 до 4% виски, хранящегося в бочках, испаряется.
  • Запечатанная бутылка whiskey может храниться 100 лет, при этом напиток не потеряет свой вкус, цвет и аромат.
  • На родине коньяка, во Франции, употребляют всего лишь 3% от общего объема производства. Остальное идет на экспорт.
  • Чтобы получить 1 литр вкусного и качественного коньяка, необходимо перегнать 10 литров белого вина.
  • Во Франции с 1936 года действует закон, согласно которому на продажу может быть выставлен только тот коньяк, который содержит не менее 40% спирта.

Рецепты коктейлей с виски и коньяком

Первое место на международном конкурсе в 1889 г. получил коктейль, в котором сочетаются два популярных алкогольных напитка – шампанское и коньяк, с добавлением коричневого сахара-рафинада и горького ликера Ангостура.

  1. Любителям сливочных коктейлей однозначно придется по душе «Коарнадо». Для его приготовления в блендере необходимо перемешать: коньяк (20 мл), сливки (40 мл), любой сладкий фруктовый ликер (20 мл) и половинку спелого банана. Сверху напиток можно посыпать шоколадной стружкой.
  2. Для десерта отлично подойдет фруктовый алкогольный напиток «Альба». В его состав входит коньяк и апельсиновый сок в равных дозах, ягоды малины и ломтик апельсина для украшения (по желанию).
  3. Коктейль «Зеленый дракон» готовят из коньяка (40мл), абсента (10 мл) и мятного ликера (10 мл). Несмотря на высокий градус смешиваемых напитков, спирт не ощущается, а коктейль оставляет после себя приятное мятно-освежающее послевкусие.
  4. Также коньяк прекрасно сочетается с мороженым и молоком в коктейле «Белое наслаждение». В блендере до однородности взбивают: 250 г мороженого, молоко (130 мл), мягкий спелый банан и 25 мл коньяка.
  5. Существует версия, что изобретение популярного коктейля на основе виски под названием «Сухой Манхеттен», принадлежит матери Уинстона Черчилля. Так это, или нет, но попробовать это фруктовый напиток однозначно стоит. Для его приготовления используют по 20 мл виски, апельсинового и абрикосового сока. На дно бокала традиционно кладут коктейльную вишенку.
  6. Приятно освежает мятный коктейль, который состоит из виски (40 мл), мятного ликера (10 мл) и негазированной минеральной воды (30 мл).
  7. Коктейль «Рашен Виски» получил свое название из-за привычки россиян смешивать крепкие напитки. Готовят его в шейкере на основе виски, мартини и водки. В бокал желательно добавить кубики льда.

Оцените статью
Какой напиток будем пить?
Добавить комментарий

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы