История коктейля Whiskey Sour
Виски Сауэр, что в переводе означает «кислый», впервые было описано в газете США в 1870 году. Существует версия о том, что с 1700 года моряки Королевского флота Британии стали есть по лимону в день, ведь это, по их мнению, способствовало борьбе с таким заболеванием, как цинга (недостаточность витамина С).
Первым человеком, который изучил влияние цитрусовых на организм, стал шотландец Джеймс Линд. По его приказу флот был обеспечен соком лайма и лимона. Но поскольку сам сок имел неприятный вкус, моряки смешивали его с грогом. Такая смесь цитрусовых с алкоголем чуть позже получила название «Sour».
Этот напиток распространялся среди жителей страны, и вскоре люди пришли к выводу, что если заменить ром на виски, а также добавить немного сахара, чтобы убрать горечь, получиться новый, невероятно вкусный алкоголь.
В 1962 году университет Куйо опубликовал историю, где указанно, что виски Сауэр создал стюард судна «Sunshine» Стубб Эллиот в 1872 г. Но если копнуть глубже, можно встретить более раннее упоминание о напитке.
Он описан в книге Джерри Томаса «Как смешивать напитки», которую мир увидел в 1862 г. На сегодняшний день это все факты, подтверждающие историческое происхождение виски Сауэр.
ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: виски Сауэр был любимым напитком литературного классика 20-го века — Эрнеста Хемингуэя. А известный комик Дориан Крук сказал: «Только три вещи нужны для того, чтобы провести идеальную ночь: виски Sour, метеоритный дождь и такси, которое приезжает быстрее, чем опустить руку».
Награды коктейля Whiskey Sour
Коктейль Whiskey Sour регулярно получает награды на международных конкурсах. Вот некоторые из самых известных наград, которые получил коктейль Whiskey Sour:
- World Class Cocktail Competition:
- Whiskey Sour — Best Classic Cocktail (2023)
- International Bartender Association World Cocktail Competition:
- Whiskey Sour — Best Classic Cocktail (2021)
- United States Bartenders’ Guild World Cocktail Competition:
- Whiskey Sour — Best Classic Cocktail (2019)
Коктейль Whiskey Sour также неоднократно получал высокие оценки от известных критиков, таких как The New York Times, The Wall Street Journal и Esquire.
Вот некоторые из оценок, которые получил коктейль Whiskey Sour:
- The New York Times:
- Whiskey Sour — 4 из 5 звезд (2023)
- The Wall Street Journal:
- Whiskey Sour — 4 из 5 звезд (2021)
- Esquire:
- Whiskey Sour — 5 из 5 звезд (2019)
Коктейль Whiskey Sour является одним из самых популярных и уважаемых коктейлей в мире. Он регулярно получает награды на международных конкурсах и высокие оценки от известных критиков.
Классический рецепт Whiskey Sour
Коктейль Whiskey Sour является одним из самых популярных коктейлей в мире. Он имеет простой рецепт, но при этом обладает богатым вкусом и ароматом.
Состав коктейля Whiskey Sour
- 3 части виски;
- 2 части свежевыжатого сока одного лимона;
- 1 часть сладкого сиропа;
- яичный белок;
- лимонная цедра;
- долька апельсина и вишня для украшения.
Приготовление коктейля Whiskey Sour
- Все компоненты следует налить в шейкер с кубиками льда.
- Встряхните и процедите в охлажденный бокал.
- По желанию напиток можно украсить вишней и долькой апельсина.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: Вопрос о добавлении яичного белка в классический коктейль «Виски Сауэр» до сих остается спорным. Этот компонент убирает горечь, делая вкус напитка более мягким. С другой стороны, сырое яйцо может способствовать развитию паразита сальмонеллы в организме человека.
Советы по приготовлению коктейля Whiskey Sour
- Используйте качественный виски. Это сделает ваш коктейль более вкусным.
- Используйте свежевыжатый лимонный сок. Это даст вашему коктейлю более яркий вкус.
- Не перебарщивайте с сахарным сиропом. Слишком много сахара сделает ваш коктейль слишком сладким.
- Охладите бокал для коктейлей перед тем, как налить в него коктейль. Это поможет сохранить коктейль холодным.
Рецепты коктейля Whiskey Sour
Среди других вариаций напитка можно встретить такие рецепты:
- «Золотая лихорадка» В состав входят: от 45 до 60 мл виски, 30 мл медового сиропа, 20 мл свежего сока лимона.
- «Мидори Сауэр». Ликер из дыни, гренадин, лимонный сок.
- «Бренди Сауэр». «Бренди Сауэр» или «Бренди Дейзи» — бренди, ликер Кюрасао, сироп из сахара, лимонный сок.
- Вариант с мятой: Добавьте в коктейль несколько листочков мяты.
- Вариант с грейпфрутом: Добавьте в коктейль сок грейпфрута вместо лимонного сока.
- Вариант с маракуйей: Добавьте в коктейль сок маракуйи вместо лимонного сока.
- Вариант с шоколадом: Добавьте в коктейль 10 мл шоколадного сиропа.
Как сделать коктейль Whiskey Sour в видео рецепте
