Рецепт домашнего джина

Домашний джин Джин

Традиционная основа джина

Традиционной основой джина является зерновой спирт, полученный из пшеницы, ржи или кукурузы. Зерновой спирт имеет нейтральный вкус, что позволяет ему впитывать ароматы можжевельника и других ингредиентов, используемых для приготовления джина.

Традиционный способ приготовления джина заключается в том, что зерновой спирт перегоняется в перегонном кубе, а затем настаивается на можжевеловых ягодах, лимонной и апельсиновой цедре, корице, кориандре и других ингредиентах. Время выдержки джина может варьироваться от нескольких недель до нескольких месяцев.

В настоящее время для производства джина также используются другие основы, такие как виноградный спирт, тростниковый спирт и т. д. Однако традиционный зерновой спирт по-прежнему является наиболее популярной основой для джина.

Вот некоторые из наиболее распространенных ингредиентов, используемых для приготовления джина:

  • Можжевеловые ягоды — это основной ингредиент джина, который придает ему характерный вкус.
  • Цедра цитрусовых, такая как лимонная и апельсиновая, добавляет джину цитрусовые ноты.
  • Пряности, такие как корица, кориандр и имбирь, добавляют джину дополнительные ароматы.
  • Травы, такие как розмарин, тимьян и лавровый лист, также могут использоваться для приготовления джина.

Эти ингредиенты могут использоваться в различных пропорциях, чтобы создать различные вкусы джина.

Рецепт джина в домашних условиях

Домашний джин
Домашний джин

Так как некоторые сорта можжевельника ядовиты, при самостоятельной заготовке сырья главное правильно выбрать ягоды:

  • должны быть синего цвета;
  • без запаха скипидара;
  • содержать три косточки;
  • листики растения похожи на иголки, не чешуйки.

Ингредиенты:

  • 1 литр спирта или самогона крепостью 40-50%
  • 25 грамм можжевеловых ягод
  • 5 грамм цедры апельсина
  • 5 грамм цедры лимона
  • 5 грамм корицы в палочках
  • 5 грамм зерен кориандра

Инструменты:

  • Джин-корзина
  • Термометр
  • Банки или бутылки для хранения

Пошаговый рецепт джина:

  1. Подготовьте можжевеловые ягоды. Их можно очистить от иголок и измельчить, но можно и оставить целыми.
  2. Нарежьте цедру апельсина и лимона тонкими полосками.
  3. Разложите все ингредиенты в джин-корзину.
  4. Залейте ингредиенты спиртом или самогоном в стеклянную банку или бутылку.
  5. Закройте банку или бутылку и уберите в темное прохладное место на 2-3 недели.
  6. Раз в неделю встряхивайте банку или бутылку.
  7. По истечении срока выдержки процедите джин через марлю или фильтр.
  8. Разлейте джин по чистым бутылкам и храните в прохладном темном месте.

Советы по приготовлению джина:

  • Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество можжевеловых ягод и других ингредиентов.
  • Если вы хотите получить более мягкий джин, можно разбавить его водой до крепости 40%.
  • Джин можно настаивать на других ингредиентах, таких как цитрусовые, пряности, травы и т. д.

Экспериментируйте и найдите свой любимый вкус.

Рецепт лондонского сухого джина

Ингредиенты:

  • 1 литр спирта крепостью 96%
  • 25 грамм можжевеловых ягод
  • 5 грамм цедры лимона
  • 5 грамм цедры апельсина
  • 5 грамм зерен кориандра

Инструменты:

  • Джин-корзина
  • Термометр
  • Банки или бутылки для хранения

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовьте можжевеловые ягоды. Их можно очистить от иголок и измельчить, но можно и оставить целыми.
  2. Нарежьте цедру лимона и апельсина тонкими полосками.
  3. Разложите все ингредиенты в джин-корзину.
  4. Залейте ингредиенты спиртом в стеклянную банку или бутылку.
  5. Закройте банку или бутылку и уберите в темное прохладное место на 2-3 недели.
  6. Раз в неделю встряхивайте банку или бутылку.
  7. По истечении срока выдержки процедите джин через марлю или фильтр.
  8. Разлейте джин по чистым бутылкам и храните в прохладном темном месте.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество можжевеловых ягод и других ингредиентов.
  • Если вы хотите получить более мягкий джин, можно разбавить его водой до крепости 40%.
  • Джин можно настаивать на других ингредиентах, таких как цитрусовые, пряности, травы и т. д. Экспериментируйте и найдите свой любимый вкус.

Особенности базового рецепта кустарного приготовления лондонского сухого джина:

  • Этот рецепт является самым простым и доступным для домашнего приготовления лондонского сухого джина.
  • Для приготовления этого рецепта используется зерновой спирт крепостью 96%, который можно приобрести в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно.
  • Время выдержки джина составляет не менее 2 недель.

Как улучшить базовый рецепт:

  • Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество можжевеловых ягод до 50 грамм.
  • Для более цитрусового вкуса можно увеличить количество лимонной и апельсиновой цедры до 10 грамм каждая.
  • Для более пряного вкуса можно добавить другие пряности, такие как кориандр, имбирь, корень дягиля и т. д.

Как приготовить джин с другими вкусами:

  • Для приготовления джина с другими вкусами можно заменить некоторые или все ингредиенты базового рецепта другими ингредиентами.
  • Например, для приготовления джина с ягодным вкусом можно добавить в рецепт ягоды малины, клубники, смородины и т. д.
  • Для приготовления джина с цветочным вкусом можно добавить в рецепт лепестки розы, лаванды, жасмина и т. д.

Экспериментируйте и найдите свой любимый вкус джина!

Приготовление:

  1. Подготовьте можжевеловые ягоды. Их можно очистить от иголок и измельчить, но можно и оставить целыми.
  2. Нарежьте цедру лимона и апельсина тонкими полосками.
  3. Разложите все ингредиенты в джин-корзину.
  4. Залейте ингредиенты спиртом в стеклянную банку или бутылку.
  5. Закройте банку или бутылку и уберите в темное прохладное место на 2-3 недели.
  6. Периодически встряхивайте банку или бутылку, чтобы ингредиенты лучше отдавали свои ароматы.
  7. Через 2-3 недели процедите джин через марлю или фильтр.
  8. Разлейте джин по чистым бутылкам и храните в прохладном темном месте.

Наслаждайтесь!

Оцените статью
Какой напиток будем пить?
Добавить комментарий

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы