Чем отличается виски от бурбона

Чем отличается бурбон от виски Виски

Что такое бурбон?

Наверное, многие дегустаторы крепких алкогольных напитков слышали фразу: «Всякий бурбон – это виски, но не каждое виски является бурбоном». Чтобы провести разделительную черту между этими разновидностями и понять, чем они отличаются, необходимо дать определение бурбону.

Бурбоном принято называть разновидность виски, который получил свое название от наименования округа Бурбон Каунти (штат Кентукки), где он впервые был изготовлен. Как правило, он отличается янтарным цветом, имеет сладковатый вкус и намного тяжелее по структуре, чем его конкурент.

Разница виски и бурбона

Отличие виски от бурбона
Отличие виски от бурбона

Виски изготавливается из различных зерновых культур посредством дистилляции. Бурбон — это сорт виски, для производства которого используется кукуруза.

Виды алкоголя WHISKEY BOURBON
Описание и место производства Тип дистиллированного алкогольного напитка, производимого в разных частях мира, например в Ирландии, Шотландии или Англии Тип дистиллированного алкогольного напитка, производимого исключительно в США (в соответствии с международным договором)
Основные составляющие Ячмень, рожь, солод, пшеница, и кукуруза Большую часть дистиллята (от 51% до 79%) составляет кукуруза
Самые известные производители Jack Daniel’s Jim Beam, Maker’s Mark и Wild Turkey
Средняя крепость 32-50% 40-42%

Чтобы напитку можно было официально присвоить название bourbon, он должен соответствовать всем ниже представленным пунктам:

  • должен созревать в новых обугленных изнутри дубовых бочках, в то время как для производства виски деревянные бочки могут быть использованы неоднократно;
  • не включать в состав никаких ароматизаторов, красителей или пищевых добавок;
  • минимальный срок выдержки bourbon составляет 2 года, а виски, в зависимости от места производства, должен созревать хотя бы 3-5 лет.

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: Еще в 1900-х годах бурбон считался дешевым напитком низшего сорта, а за очень короткое время его стали узнавать и ценить во всем мире.

Чем отличается скотч от виски и бурбона?

Бурбон, виски и скотч — все они относятся к категории крепких алкогольных напитков, но есть существенные различия в их производстве, составе и месте производства. Вот основные отличия:

1. Происхождение:

  • Бурбон: Бурбон — это вид американского виски, производимого в США, преимущественно в штате Кентукки. Он обязан соответствовать определенным законодательным требованиям, таким как использование не менее 51% кукурузы в смеси зерен.
  • Виски: Термин «виски» более широкий и охватывает множество видов. Бурбон — это одна из подкатегорий виски.
  • Скотч: Скотч — это виски, производимое в Шотландии. Есть различные виды скотча, включая односолодовый, зерновой и смешанный.

2. Смесь зерен:

  • Бурбон: Должен содержать не менее 51% кукурузы в смеси зерен, остальные могут включать ячмень, рожь и пшеницу.
  • Виски: В зависимости от вида виски, смесь зерен может варьироваться. Например, шотландский односолодовый виски производится из ячменя.
  • Скотч: Содержит ячмень и может включать другие виды зерен в зависимости от типа.

3. Процесс производства:

  • Бурбон: Проходит процесс фильтрации через уголь, но в отличие от теннессийского виски, это не обязательный этап. Он выдерживается в новых дубовых бочках.
  • Виски: Процессы производства виски различаются в зависимости от страны. Например, шотландский односолодовый виски должен быть произведен из ячменя и выдержан в дубовых бочках в Шотландии не менее трех лет.
  • Скотч: Также выдерживается в дубовых бочках, и процесс производства может включать дополнительные этапы, такие как дополнительная фильтрация через уголь (в случае односолодового скотча).

4. Место производства:

  • Бурбон: Производится в США, преимущественно в Кентукки.
  • Виски: Производится в разных странах, и каждая страна имеет свои собственные требования и стандарты.
  • Скотч: Производится в Шотландии.

Вывод:

Хотя все три напитка — бурбон, виски и скотч — относятся к семейству крепких алкогольных напитков, различия в смеси зерен, процессе производства и месте производства придают каждому из них свой уникальный вкусовой характер и характер.

Оцените статью
Какой напиток будем пить?
Добавить комментарий

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы