Пожалуй, ни для кого не является тайной, что малина – это самый настоящий кладезь витаминов и множества полезных веществ.
Ягода прекрасна в любом виде: свежая, в выпечке, десертах, в виде варенья. Как же вкусны из нее кисели и компоты.
А, приготовив из нее малиновую водку, вы откроете для себя еще одну сторону ее неповторимого вкуса.
Примечательно, что ароматный алкогольный напиток можно сделать, как из свежих ягод, только сорванных с кустов, так и с замороженных, и даже из малинового варенья.
Рецептов малиновой водки много, готовят напиток либо с выдержкой в несколько недель, для придания алкоголю более стойкого вкуса, либо используют экспресс-метод – где буквально через несколько дней можно уже испробовать вкуснейший напиток.
Водка на малине: рецепт с долгой выдержкой
Ингредиенты:
- Ягоды – 1 кг.
- Водка – 0,5 литра.
- Сахарный песок – 200 грамм.
- Вода – 200 мл.
Приготовление:
- Малину следует особо тщательно перебрать, удалив всю зелень и испорченные ягоды, иначе готовый напиток будет не таким вкусным.
- Плоды промойте и обсушите, разложив их на бумажное полотенчико.
- Пересыпьте ягоды в стеклянную емкость, залейте стаканом воды, уберите в холодильник или любое другое холодное место на 30 дней.
- Выдержанный в течение месяца настой процедите: жидкость слейте в чистую банку, а сами ягоды посыпьте сахаром. Уберите обе емкости в прежнее место на тот же срок.
- Спустя отведенный срок, выжмите из ягод сироп, процедите.
- Смешайте сироп с малиновой жидкостью и алкоголем, разлейте напиток в бутылки.
Перед употреблением водку, приготовленную на ягодах малины, следует выдержать пару часов в морозильнике.
Водка на малине: рецепт с добавлением сахарного сиропа
Ингредиенты:
- Водка – 1 литр.
- Вода – 250 мл.
- Сахарный песок – 250 грамм.
- Малина – 3 кг.
Способ приготовления:
- Тщательно промытые и обсушенные ягодки выложите в чистую стеклянную тару, залейте водкой. Уберите емкость в темное не холодное место на 3 дня.
- Спустя отведенное для выдержки время, малиновый настой процедите.
- Сварите сироп: смешайте сахарный песок и воду, доведите до кипения, томите на медленном огне до загустения.
- Перемешайте сахарный сироп и малиновый настой, уберите в холодильник на две недели.
- Спустя 14 дней получившуюся у вас настойку процедите еще раз, разлейте по подготовленным чистым емкостям.
Перед употреблением напиток следует охлаждать. Хранится алкоголь, приготовленный по этому рецепту, 2 года.
Рецепт из малинового варенья: экспресс-рецепт
Из застоявшегося малинового варенья можно приготовить прекрасный алкогольный напиток, главное, чтобы варенье не было испорченным, иначе вместо ароматной водки, вы получите нечто кислое и невкусное.
Ингредиенты:
- Варенье – 500 грамм.
- Водка – 500 мл.
Как приготовить?
- Выложите компоненты, входящие в рецепт, в чистую сухую стеклянную банку.
- Тщательно перемешайте малиновое варенье с алкогольным напитком.
- Уберите емкость с содержимым на три дня в затемненное чуть прохладное место.
- Встряхивайте настой раза два-три в день, чтобы варенье не село на дно и не кристаллизовалось.
- По истечении времени алкоголь профильтруйте.
Если напиток оказался крепким, добавьте немного чистой воды и выдержите пару дней в прежнем месте. Хранят такую водку не более 6 месяцев.
Малиновая водка с добавлением лимонного сока: экспресс-рецепт
Ингредиенты:
- Сахар – 400 грамм.
- Лимон – 1 шт.
- Малина – 1,2 кг.
- Водка – 500 мл.
Инструкция:
- Чистые и перебранные ягоды поместите в сухую стеклянную банку.
- Насыпьте 300 грамм сахара. Аккуратненько стряхните емкость, чтобы песок пересыпался с ягодами.
- Выставьте банку на один день под прямые лучи солнца. Каждые два-три часа следует встряхивать емкость, чтобы сахарный песок растворился в пущенном ягодами соке.
- Залейте в банку подготовленный алкоголь, закройте емкость крышкой и уберите в прохладное место на 40 дней.
- Спустя отведенное для настоя время, перелейте настойку в кастрюлю.
- Насыпьте в жидкость оставшийся сахар, доведите напиток до кипения и быстро снимите с огня, чтобы настой не кипел.
- Смесь остудите, а затем пропустите через мелкое сито, а потом через ватную марлю.
- В готовый напиток добавьте свежевыжатый сок одного лимона. Выдержите напиток еще один день.
Малиновая водка готова к употреблению, но стоит помнить: чем дольше выдержка, тем насыщеннее вкус и аромат напитка.
С чем подают водку на ягодах малины?
Алкогольный напиток из ягод малины отличается восхитительным ароматом, приятным оттенком и неповторимым сладковатым вкусом.
С малиновой водкой отлично сочетаются разнообразные фрукты и сыры твердых сортов.
Какие еще есть варианты употребления?
Помимо приятного времяпрепровождения в кругу друзей, рассматриваемый нами напиток с давних времен используют в борьбе с простудными заболеваниями.
Добавляйте 50 мл малиновой водки в чашку крепкого чая перед сном, после чего ложитесь в постель, плотно завернувшись в одеяло.
Обычно на утро самочувствие становится гораздо лучше.
Также этот напиток можно использовать для приготовления различных коктейлей.
Например, простой и быстрый алкогольный коктейль из малины и мяты: для приготовления напитка возьмите 10 ягод малины, 200 мл малиновой водки, несколько кубиков льда и 3-4 листочка мяты.
Смешайте лед и алкоголь в шейкере, выложите в напиток ягоды и мяту.
