Настойка из красной смородины

Настойка из красной смородины на водке Настойки

Различные ягодные настойки давно и прочно вошли в историю России.

Еще XVI при кремле находилась «Водочная палата», где опытные люди создавали всевозможные слабоалкогольные, крепкие, сладкие, терпкие, десертные напитки на основе ягод.

Они не только вкусны и полезны, но и являются отличным украшением любого застолья.

Пожалуй, самой любимой и популярной являлась смородиновая настойка.

Для ее изготовления использовали как черные ягоды, так и белые, красные.

Настойка из красной смородины – это целый вагон витаминов, и помимо торжественных случаев, она идеально подходит для употребления в лечебных целях.

Такой напиток повышает аппетит, бодрит, к тому же обладает противовирусным свойством.

Настойка из красной смородины на водке

Настойка из красной смородины на водке

Ярко выраженный стойкий аромат напитка вкупе с привлекательным рубиновым отливом придется вам по душе.

Ингредиенты настойки из красной смородины на водке:

  • Свежие ягоды – 250 грамм.
  • Воды – 200 мл.
  • Сахар – 100 грамм.
  • Водка – 0,5 литра.
  • Смородиновые листья – 3-4 шт.

Рецепт настойки из красной смородины на водке:

  1. Смородину переберите, удалите веточки и испорченные плоды.
  2. Поместите в глубокую кастрюлю ягоды, сахар, воду. Доведите смесь до кипения.
  3. Далее вылейте получившийся напиток в банку, охладите. Влейте бутылку водки, добавьте промытые смородиновые листья, тщательно все взболтайте и закупорьте тару крышкой.
  4. Уберите банку в прохладное темное место на две недели, чтобы напиток настоялся.
  5. Чтобы ягоды за это время не уложились на дно в форму желе, каждый вечер доставайте емкость и хорошенечко встряхивайте ее.
  6. Через 14 дней, вам нужно будет процедить напиток хотя бы два раза, желательно для этой цели использовать марлю, свернутую в несколько слоев. Придется набраться чуточку терпения, так как процесс сцеживания занимает довольно долгое время, но итогом своего труда вы останетесь довольны.

В принципе все – ароматная, домашняя настойка по этому рецепту готова.

Настойка из красной смородины на самогоне

Рецепт настойки на самогоне из красной смородины

Ингредиенты настойки из красной смородины на самогоне:

  • Ягоды – 300 грамм.
  • Сахар – 150 грамм.
  • Самогонка – 600 мл.

Рецепт настойки из красной смородины на самогоне:

Прежде чем приступить к процессу приготовления. Тщательно переберите смородину.

Испорченные и зеленые плоды выкиньте, листья и веточки также удалите.

Промойте ягоды и выложите их ровным слоем на ткань. Дайте им слегка просохнуть.

В этом рецепте также можно использовать замороженные ягоды – кроме предварительной оттаивания, они больше не требуют какой-либо подготовки.

  1. Поместите ягоды в банку, насыпьте сахар так, чтобы он лег не горочкой, а равномерно по всей поверхности. Дайте ингредиентам 2 часа настояться.
  2. Залейте самогоном, закройте банку крышкой и хорошо взболтайте все содержимое.
  3. Снимите крышку, прикройте баночку марлей и уберите в прохладное место как минимум на две недели. Чем дольше будет настаиваться напиток, тем ярче будет цвет и насыщеннее аромат. Максимальный срок – 60 дней.
  4. Как только ваша настойка приобретет нужную вам терпкость ягод и цвет, процедите жидкость. Разлейте в подготовленные бутылки, храните в холодильнике.

Также для приготовления напитка этим способом вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

Благодаря пудре время настаивания сокращается практически в два раза, потому что напиток начинает бродить гораздо быстрее.

Вкус настойки будет мягче, но слаще, если вы не хотите в итоге получить слишком сладкий, больше десертный напиток, то вместо 150 грамм пудры положите 100 грамм.

Настойка из красной смородины на спирту

Рецепт настойки из красной смородины на спирту

Если беспрекословно следовать инструкции, запах и вкус алкоголя в готовом напитке будет неощутим.

Ингредиенты настойки из красной смородины на спирту:

  • Красная смородина – 350 грамм.
  • Сахар – 200 грамм.
  • Спирт – 500 мл.
  • Смородиновые ветки – 5-6 шт.
  • Листья смородины – 5-6 шт.

Рецепт настойки из красной смородины на спирту::

  1. Хорошенько промойте веточки, ягоды и листья. Обсушите.
  2. Поместите их в емкость, где будет настаиваться ваш напиток, добавьте сахар и налейте спирту. Перемешивайте жидкость до полного растворения сахара, но в то же время очень аккуратно, чтобы не проколоть смородину.
  3. Настаивайте 20 дней в притемненном месте.
  4. По истечении времени напиток следует процедить, разлить в бутылки и убрать в холодильник.

Как вы видите, все рецепты очень просты, в результате получаются отличные настойки приятные на вкус и цвет.

Настойка из смородиновых почек на водке

Рецепт настойки на водке из смородиновых почек

Ингредиенты:

  • Смородиновые почки – 1 стакан.
  • Водка – 1 бутылка.

Способ приготовления:

  1. Почки еще нераспустившейся смородины промойте и выложите в литровую банку, залейте их водкой.
  2. Прикройте банку марлей и выставите на подоконник под лучи солнца.
  3. Настаивайте напиток в течение 45 дней.
  4. Спустя отведенное время, процедите настойку сначала через мелкое сито, затем через пару слоев марли.

Настойку, приготовленную по этому простому рецепту, можно хранить годами, и чем больше срок, тем лучше ее вкусовые качества.

Оцените статью
Какой напиток будем пить?
Добавить комментарий

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы