Коктейль «Манхэттен»

Коктейль «Манхэттен» фото Коктейли

История коктейля «Манхэттен»

Коктейль «Манхэттен» фото
Коктейль «Манхэттен» фото

История создания коктейля «Манхэттен» обычно связывается с концом XIX века в городе Нью-Йорк. По одной из версий, коктейль был придуман в местном баре Манхэттен Клаб (Manhattan Club) в 1874 году на честь генерала Уильяма Т. Шермана.

Согласно этой версии, на одной из благотворительных вечеринок в баре Манхэттен Клаб, организованной Мэтью Сайерсом (Matthew «Matty» Soyer), одному из барменов бара по имени Джул Хоффманн (Julius «Jul» Hoffmann) было поручено создать новый коктейль. Хоффманн, будучи гением миксологии своего времени, смешал рыжий рум (рыжая или красная вермутная подснежниковая вина) с бурбоном (американский виски) и добавил несколько капель ангостуры (горечь из корня колорадского генцианы и других субстанций).

Коктейль получился богатым, ароматным и приятно горьковатым, и был назван в честь самого богатого и прославленного района Нью-Йорка — Манхэттена. Он стал популярен среди представителей высшего класса, и в скором времени стал одним из самых известных алкогольных напитков.

С течением времени, рецепт коктейля «Манхэттен» несколько изменялся. Варианты с добавлением соков или газированных напитков были популярны во время сухого закона в США, когда наличие алкоголя было запрещено. Однако, классическая версия с бурбоном, вермутом и ангостурой все равно осталась самой известной и любимой.

Сегодня коктейль «Манхэттен» остается одним из наиболее известных и символичных коктейлей, часто заказываемых в барах по всему миру. Он славится своей элегантностью, богатым вкусом и историческим значением, что делает его уникальным напитком и основой для множества вариаций и оттенков в мире миксологии.

Что такое коктейль «Манхэттен»

Коктейль «Манхэттен» — это классический алкогольный коктейль крепостью 31-32 градуса, который включает в себя несколько основных ингредиентов. Он пришел из Соединенных Штатов Америки и получил название в честь одноименного района города Нью-Йорка.

Состав коктейля «Манхэттен»

Основные ингредиенты коктейль Манхэттен обычно включает:

  1. Виски или бурбон — это алкогольное спиртное, делается из зерновых культур, таких как рожь, кукуруза или ячмень. Он придает коктейлю богатый и глубокий вкус.
  2. Красное вермут — это сладкий ароматизированный винный напиток. Он добавляет нотки горечи и сладости к коктейлю.
  3. Ангостура биттер — это горький ароматизированный спиртной напиток с яркими травяными нотками. Он также придает коктейлю богатый и насыщенный вкус.
  4. Лед — используется для охлаждения коктейля. Он также разбавляет напиток и делает его более освежающим.

Варианты Манхэттена могут включать разные типы виски, такие как рye, бурбон или канадский виски, а также разные виды вермута и количество ангостуры биттер. В результате получается напиток с обжигающей сладостью, горчинкой и травяными нотками, который идеально подходит для наслаждения вечером или на особые случаи.

Характеристики коктейля «Манхэттен»

«Манхэттен» – это классический коктейль, который известен своим изысканным вкусом и сильным алкогольным содержанием. Вот некоторые характеристики этого коктейля:

  1. Ингредиенты: основными компонентами «Манхэттена» являются бурбон или рye виски, сладкий вермут и ангостура биттер – горький ароматизированный спиртовой экстракт.
  2. Вкус: «Манхэттен» имеет сбалансированный вкус, сочетающий сладость вермута с глубоким, карамельным вкусом виски и горечью биттера. Он обладает богатым и насыщенным ароматом.
  3. Виды: существуют различные вариации «Манхэттена», такие как «классический», «пряный», «авторский» и многие другие. Каждая вариация имеет свои особенности, включающие в себя различные виды спиртных напитков и оттенки вкуса.
  4. Подача: обычно, «Манхэттен» подается в коктейльных бокалах с круглым дном. Округлый дно идеально подчеркивает красоту цвета коктейля и его структуру.
  5. Коктейльный шейкер: для приготовления «Манхэттена» обычно используется коктейльный шейкер для смешивания ингредиентов с льдом. После приготовления коктейль фильтруется через сито и подается в бокале.
  6. Украшение: «Манхэттен» обычно украшают вишней в сиропе или апельсиновой коркой. Они добавляют яркий акцент и придают коктейлю завершенный вид.
  7. Крепость: «Манхэттен» относится к категории сильных алкогольных напитков из-за содержания виски и отсутствия сладких или газированных компонентов, которые обычно разбавляют коктейли. Он хорошо подходит для любителей крепких и насыщенных алкогольных напитков.

Коктейль «Манхэттен» по IBA

Классические пропорции коктейля «Манхэттен» по IBA – 5:2 (на пять частей бурбона или ржаного виски добавить две части красного сладкого вермута и один дэш «Ангостуры»). Объём 1 дэша примерно равен 2-3 каплям. Чем больше биттера, тем насыщеннее травяные нотки.

Если используется бурбон крепостью от 50 градусов (100 proof), например, популярный в России «Wild Turkey», то количество красного вермута нужно увеличить до 3-х частей, иначе коктейль покажется слишком крепким.

Классический рецепт коктейля «Манхэттен»

Состав классического «Манхэттена»:

  • 60 мл ржаного виски
  • 30 мл сладкого вермута
  • 2 капли ангостуры
  • 1 кубик сахара
  • 1 вишня (для украшения)

Шаги приготовления классического «Манхэттена»:

  1. В стакан для смешивания положите кубик сахара и смочите его несколькими каплями ангостуры.
  2. Разомните сахар с ангостурой, чтобы смягчить его вкус.
  3. Добавьте ржаной виски и сладкий вермут.
  4. Добавьте лед и аккуратно перемешайте весь коктейль, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  5. Процедите содержимое стакана в коктейльный бокал или рокс-стекло с помощью стрейнера.
  6. Украсьте коктейль одной вишней, насаженной на деревянный шпажку или просто положите в бокал.

Для приготовления Манхэттена обычно смешивают виски, красный вермут и ангостура биттер в шейкере или смесительной банке с льдом. Затем содержимое смешивают и процеживают в бокал для коктейля.

Вот и готов наш классический коктейль «Манхэттен»! Можно наслаждаться им в уютной атмосфере дома или в любимом баре.

На видео бармен показывает, как сделать коктейль «Манхэттен» в домашних условиях.

Оцените статью
Какой напиток будем пить?
Добавить комментарий

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы