История коктейля «Джин тоник»
Смешивать джин с тоником придумали офицеры Британской Ост-Индской компании на заре XIX века.
С момента начала колонизации Индии европейскими странами в XVII веке, главной проблемой для продвижения от морских портов вглубь территории стала малярия (она же болотная лихорадка или «плохой воздух») – инфекционное заболевание, передаваемое через укусы самок комаров, от которого у европейцев нет естественного иммунитета.
В тонике содержится хинин, который считался в 19 веке главным лекарством от малярии, разгулявшейся в Индии.
Британцы пили горький тоник, чтобы обезопасить себя от болезни, и разбавляли его джином для улучшения вкуса.
Особенно высоким спросом джин-тоник пользуется в жару, летом.
Сейчас джин-тоник пьют не потому что боятся болезней, а из-за его изысканного цитрусового вкуса. В настоящее время тоник содержит намного меньше хинина, он стал менее горьким и, кроме того, напиток стали подслащать.
Состав коктейля «Джин тоник»
Напиток появился больше ста лет назад, но всё это время бармены экспериментировали с пропорциями компонентов.
Рецепт коктейля джин-тоник содержит минимальное количество ингредиентов:
- 60 мл джина;
- 160 мл тоника;
- 25 г лайма;
- 190 г льда.
Для приготовления коктейля джин-тоник не понадобятся никакие особые инструменты: нужен только хайбол (стакан для смешивания) и барная ложка.
Пропорции коктейля «Джин тоник»
Стандартная пропорция джин тоника – 1:2 (на одну часть джина добавить две части тоника), получается в меру крепко (10-11 градусов) и с умеренной горечью.
Чуть менее популярны варианты 1:1 – будет насыщенный можжевелово-горький коктейль, и 1:3 – небольшой крепости (8-9%) с превалированием тоника во вкусе.
Рецепт коктейля «Джин тоник»
- Бокал для подачи нужно наполнить крупным льдом практически полностью.
- После в хайбол нужно налить весь джин.
- В бокал доливается тоник и далее получившуюся смесь размешивают барной ложечкой.
- Пить небольшими глотками.
Рецепт коктейля «Джин тоник» с огурцом
Модный современный вариант коктейля, в котором лайм заменён на 2-3 кружочка свежего огурца. Остальные параметры рецепта не меняются.
В сравнении с классической версией, джин-тоник с огурцом имеет выраженный травяной вкус без цитрусовых ноток и кислинки.
Главное использовать свежий, ароматный и не слишком водянистый огурец.
Чем можно заменить ингредиенты?
Джин-тоник является классикой современных коктейлей и состоит из минимального количества компонентов, поэтому достаточно сложно заменить какие-либо ингредиенты.
Однако можно поэкспериментировать со вкусом тоника и использовать не только классический цитрусовый вкус, но и ягодные и другие фруктовые тоники.
К классическому рецепту коктейля джин-тоник можно добавить свежевыжатый сок лайма: взять несколько долек цитрусового и выжать из него сок с помощью специальных инструментов или просто руками.
Классический джин-тоник делают из одной части джина и двух частей тоника.
Если данный рецепт слишком крепкий для Вас, то используйте две части джина и три части тоника.
Для любителей слабоалкогольных дринков стоит смешивать одну часть джина и 3 части тоника.
Подача коктейля «Джин тоник»
Коктейль почти всегда подают в бокале хайбол, реже: в роксе и олд-фэшн.
Для украшения напитка специалисты выбирают дольки цитрусовых: лайм, лимон, грейпфрут.
Калорийность коктейля «Джин тоник»
В одном бокале коктейля джин-тоник содержится около 150 калорий.
Видео-рецепт коктейля «Джин тоник»
В случае если Вам сложно понять письменное описание рецепта, то можете просмотреть видео, прикрепленное ниже.
В нем опытный бармен расскажет историю напитка, метод его приготовления и даст несколько полезных советов:
- как выбрать правильный джин
- какой вкус должен быть у тоника
- как обработать лайм и после украсить им коктейль.
Коктейль джин-тоник это классика барного дела. Каждый любитель коктейлей должен попробовать этот напиток.
Главная сложность в приготовлении коктейля является даже не пропорции компонентов, а скорее уровень качества каждого из них.
Поэтому Вам стоит выбирать джин и тоник более дорогих и именитых производителей.
Качественный джин на вкус немного «суховат» и явно передает аромат можжевельника.
Тоник classic же на вкус горький и с ярко выраженным лимонным вкусом.
