Как выбрать миксер для молочных коктейлей?
Скорость вращения мешалки имеет для миксера первостепенное значение. Чтобы получился коктейль «правильной» консистенции, мешалка должна делать 10-20 тысяч оборотов в минуту.
Кроме того, желательно, чтобы милкшейкер имел несколько скоростей или даже плавную регулировку скорости – это делает оборудование более гибким в эксплуатации.
Объем стакана профессиональных миксеров для коктейлей составляет 0,5-1 л. Этот параметр также важен – он определяет, сколько порций напитка можно приготовить за один рабочий цикл.
И не забывайте, что наполнять стакан ингредиентами можно максимум на 2/3 объема (некоторые производители требуют, чтобы стакан наполняли не более, чем наполовину). Если у вас точка с высокой пропускной способностью, имеет смысл остановить выбор на миксере с литровым стаканом.
Стаканы миксеров для коктейлей изготавливаются обычно из поликарбоната или нержавеющей стали. Конечно, прозрачный пластиковый стакан делает процесс взбивания более зрелищным, однако при интенсивной эксплуатации лучше отдать предпочтение более прочному нержавеющему.
То же самое можно сказать о материале мешалки и корпуса оборудования. Если милкшейкер будет работать с большой нагрузкой, выбирайте модель с мешалкой из нержавеющей стали, а не пластика, и в более прочном и долговечном металлическом (алюминиевом или стальном) корпусе.
При выборе нужно обращать внимание на:
- материал. Чаще всего корпус профессионального устройства делается из нержавеющей стали. Это долговечный, простой в уходе материал. Пластиковые стаканы больше подходят для мягких ингредиентов. Если будут взбиваться и твердые, лучше взять металлический;
- мощность двигателя. От нее зависит производительность аппарата;
- объем, количество стаканов. Для одновременного приготовления нескольких напитков при большом потоке посетителей лучше выбрать миксер с двумя или тремя;
- количество скоростей. В большинстве устройств скорость вращения ножей можно менять, чтобы добиться максимального качества при готовке. От выбранной скорости зависит качество измельчения ингредиентов и твердость пены. Для некоторых компонентов нужна большая, для других — маленькая.
Миксеры для молочных коктейлей выпускают итальянские, немецкие, американские производители.
Приготовление шейков не возможно без специальной техники и приспособлений.
Чтобы приготовить воздушные шейки с молоком, необходимо оборудование, поскольку просто взбить венчиком не получится.
Для этих целей подойдет миксер для коктейлей молочных для дома. Это очень интересная конструкция, на подставке установлен стакан и в него погружается венчик.
Как правило, такие миксеры изготовлены из нержавейки.
Предназначены для изготовления шейков с молоком, но без льда, поскольку не имеют ножей.
Преимущества миксеров
Особенность такого приспособления в том, что этот прибор имеет частоту оборотов от 10000 до 216000 об/мин.
Он имеет достаточно стильный дизайн, который впишется в любую обстановку.
Естественно, для дома миксер для коктейлей молочных является достаточно дорогостоящим приобретением. Используются такие приборы в основном в коммерческих целях.
Они помогают удешевить себестоимость микса, поскольку за счет высокой скорости оборотов структура шейка получается наиболее пушистой.
Рецепт молочного коктейля в блендере
Но если вы все-таки приобрели такое чудо техники, и возникла дилемма, как сделать молочный коктейль миксером дома, данный базовый рецепт обязательно поможет.
Ингредиенты:
- молоко охлажденное, 3,2 % жирность – 100 г;
- мороженое –30 мл;
- сироп фруктовый — 30 мл.
Приготовление: сложить все компоненты в стакан миксера и взбить.
Миксер для молочных коктейлей в домашних условиях можно заменить обычным бытовым, но обязательно нужно взбивать на самых высоких оборотах, тогда пена получается мелкопузырчатой.
Блендер для молочных коктейлей
Более распространенное оборудование для личных целей — это блендер.
Молочные коктейли в домашних условиях в блендере получаются абсолютно не хуже, чем приготовленные в профессиональном миксере.
К тому же можно варьировать использование твердых и мягких ингредиентов. И получать просто потрясающие результаты.
Молочный коктейль в блендере дома имеет множество вариаций, можно положить фрукты, мороженое, лед.
Как приготовить молочный коктейль дома в блендере? Все что понадобится, это измельчитель и ваша фантазия.
Составные части могут быть любыми в зависимости от предпочтений, сезона и повода.
Молоко необходимо использовать свежее и высокой жирности, так оно будет лучше взбиваться.
Молочный коктейль в блендере дома приготовленный, может служить хорошим перекусом или стать полноценным десертом, а если добавить алкоголь, то и пикантным напитком.
Очень просто смешать освежающий фреш с фруктами.
Для этого необходимо все имеющиеся ингредиенты сложить в чашу блендера и перебить на высокой скорости.
Как сделать молочный коктейль дома в блендере, рецептов и советов достаточно много. А если нет помощника для кухни?
Как сделать молочный коктейль дома без блендера?
Для этого нужно молоко, мороженое и сироп положить в емкость с крышкой, хорошенечко поболтать. Обильной пены, конечно, не будет, но вкус — замечательный.
