Ликер Малибу (Malibu)

Ликер Малибу Ликер

История ликера Malibu

Malibu был впервые представлен на рынке в начале 1980-х годов. Он был создан в ответ на растущий спрос на легкие и фруктовые коктейльные напитки, особенно в солнечных и теплых регионах.

Самый известный кокосовый ликер – это Малибу (Malibu). Вотчиной его считается остров Барбадос в Карибском бассейне. Легенда гласит, что однажды в бочку, где был налит ром, случайно упал кокосовый орех.

Бочка эта стояла довольно долго невостребованной, а когда ее владельцы захотели испить рома, то обнаружили, что напиток в бочке изменился. Вкус и аромат так понравились барбадосцам, что они стали готовить его в промышленных масштабах.

Изначально используемые ингредиенты были низкого качества: дешевый ром, экстракт кокоса, местный бренди.

Этот ликер задумывался как основа для приготовления небезызвестной пина-колады. Затем производство ликера Малибу перекупил концерн Diageo, вследствие чего качество напитка значительно повысилось.

Сегодня ликер Malibu производится компанией West Indies Rum Distillery Ltd., принадлежащей группе Pernod Ricard.

Награды ликера Malibu

Ликер Malibu является одним из самых популярных ликеров в мире. Он получил множество наград как национальных, так и международных. Вот некоторые из самых престижных наград, которые он получил:

  • 2000: Золотая медаль в категории «Кокосовые ликеры» на конкурсе International Wine & Spirit Competition (IWSC)
  • 2002: Золотая медаль в категории «Кокосовые ликеры» на конкурсе The Spirits Business
  • 2003: Золотая медаль в категории «Кокосовые ликеры» на конкурсе World Spirit Awards
  • 2004: Золотая медаль в категории «Кокосовые ликеры» на конкурсе International Spirits Challenge (ISC)
  • 2005: Серебряная медаль в категории «Кокосовые ликеры» на конкурсе San Francisco World Spirits Competition

Ликер Malibu также был удостоен ряда других наград, в том числе от следующих организаций:

  • British Food and Drink Industry
  • British Alcohol Retailers’ Association
  • British Bartenders’ Association

Особенно стоит отметить, что Malibu стал первым кокосовым ликером, получившим золотую медаль на конкурсе International Wine & Spirit Competition. Это событие стало важным шагом в признании кокосовых ликеров в качестве полноценного класса алкогольных напитков.

Описание ликера Malibu

  • В составе ликера Malibu — кокосовый экстракт, белый ром, вода, сахар и ароматизаторы.
  • Вкус ликера Malibu — приторно-сладкий с выраженными нотами кокоса и легкой терпкостью рома.
  • Крепость ликера Малибу — 21 % об. Его можно отнести к категории среднеалкогольных напитков. Содержание спирта в продукции несколько выше, чем у многих других ликеров.

Виды ликёра Malibu

«Malibu Caribbean Rum»
«Malibu Caribbean Rum»

Разновидности ликёра Malibu:

  1. Malibu Original:
    • Градус алкоголя: Обычно около 21%.
    • Дегустационные характеристики: Сладкий и мягкий вкус кокоса с легкими цитрусовыми нотами.
  2. Malibu Pineapple:
    • Градус алкоголя: Обычно около 21%.
    • Дегустационные характеристики: Кокосовый вкус, дополненный сладким и сочным ароматом ананаса.
  3. Malibu Mango:
    • Градус алкоголя: Обычно около 21%.
    • Дегустационные характеристики: Экзотический и сладкий вкус манго, совмещенный с кокосовыми нотами.
  4. Malibu Strawberry:
    • Градус алкоголя: Обычно около 21%.
    • Дегустационные характеристики: Ягодный вкус клубники, сбалансированный кокосовыми оттенками.
  5. Malibu Passion Fruit:
    • Градус алкоголя: Обычно около 21%.
    • Дегустационные характеристики: Сладкий и насыщенный вкус маракуйи с кокосовыми нотами.
  6. Malibu Lime:
    • Градус алкоголя: Обычно около 21%.
    • Дегустационные характеристики: Освежающий вкус лайма, совмещенный с мягкими кокосовыми оттенками.
  7. Malibu Black:
    • Градус алкоголя: Обычно около 35%.
    • Дегустационные характеристики: Более крепкий вариант с богатыми и сладкими ароматами кокоса.

Газированные напитки Malibu Sparkler крепостью 11%:

Газированный Malibu Sparkler крепостью 11% — это освежающий алкогольный напиток, изготовленный из ликера Malibu, газированной воды и фруктовых соков. Они имеют сладкий, фруктовый вкус с нотами кокоса и алкоголя.

Напитки Malibu Sparkler доступны в трех вкусах:

  • Апельсин-грейпфрут: этот вкус сочетает в себе сладкий вкус апельсина и грейпфрута с нотами кокоса.
  • Ананас-маракуйя: этот вкус сочетает в себе сладкий вкус ананаса и маракуйи с нотами кокоса.
  • Лимон-лайм: этот вкус сочетает в себе освежающий вкус лимона и лайма с нотами кокоса.

Газированные напитки Malibu Sparkler идеально подходят для жаркого дня. Их можно пить как самостоятельный напиток или использовать для приготовления коктейлей.

Калорийность и состав:

Газированные напитки Malibu Sparkler имеют следующие характеристики:

  • Калорийность: 117 ккал/100 мл
  • Сахар: 10,5 г/100 мл
  • Крепость: 11%

Состав:

  • Ликер Malibu
  • Газированная вода
  • Фруктовые соки (апельсиновый, грейпфрутовый, ананасовый, маракуйя, лимонный, лаймовый)
  • Сахар
  • Ароматизаторы

Условия хранения:

Газированные напитки Malibu Sparkler необходимо хранить в прохладном темном месте при температуре от +2 до +25 градусов Цельсия.

Готовые коктейли на основе ликёра Malibu:

  1. Malibu Rum Caribbean Cosmo:
    • Ингредиенты:
      • Malibu Rum
      • Клюквенный сок
      • Лимонный сок
      • Тройной сек
      • Лед
    • Дегустационные характеристики:
      • Освежающий и сладкий коктейль с фруктовыми и цитрусовыми нотами, сбалансированный коктейльный вкус.
  2. Malibu Rum Punch:
    • Ингредиенты:
      • Malibu Rum
      • Фруктовые соки (апельсиновый, ананасовый и т. д.)
      • Гренадин
      • Фрукты для украшения
      • Лед
    • Дегустационные характеристики:
      • Сладкий и освежающий коктейль с вкусом тропических фруктов, с легким алкогольным оттенком.
  3. Malibu Rum Tropical Mojito:
    • Ингредиенты:
      • Malibu Rum
      • Сахар
      • Мята
      • Лайм
      • Содовая вода
      • Лед
    • Дегустационные характеристики:
      • Освежающий и травянистый коктейль с мятой и цитрусовыми нотами, с добавлением сладкого кокосового вкуса.

Аналоги ликера Malibu

Вот несколько аналогов кокосового ликера Малибу:

  1. Coco Lopez:
    • Это кокосовый крем, который часто используется в коктейлях. В отличие от Malibu, он не является алкогольным, но добавляет насыщенный кокосовый вкус.
  2. Cruzan Coconut Rum:
    • Этот ром с кокосовым вкусом может быть использован как альтернатива Malibu в коктейлях.
  3. Parrot Bay Coconut Rum:
    • Еще один вариант кокосового рома, который можно использовать для приготовления тропических напитков.
  4. Bacardi Coconut Rum:
    • Bacardi предлагает кокосовый ром, который может подойти в качестве замены Malibu.
  5. Coconut Ciroc Vodka:
    • Эта водка с кокосовым вкусом от Ciroc также может добавить тропический акцент к вашим коктейлям.
  6. Pinnacle Coconut Vodka:
    • Pinnacle предлагает кокосовую водку, которая может быть использована для создания коктейлей с коктейлем.
  7. DeKuyper Coconut Liqueur:
    • Этот кокосовый ликер от DeKuyper также может быть альтернативой для тех, кто ищет кокосовый вкус в своих напитках.

Хотя эти продукты могут не иметь точно такого же профиля вкуса, как Malibu, они предоставляют альтернативные варианты с кокосовыми и тропическими оттенками. Рекомендуется экспериментировать с разными брендами и сочетаниями, чтобы найти тот, который соответствует вашим предпочтениям.

Домашний ликер Malibu

Оригинальный ликер Малибу имеет слегка белесоватый цвет, изысканный аромат и сладкий вкус.

Приготовить ликер Малибу в домашних условиях можно, но для этого нужны довольно дорогие компоненты, которые купишь не в каждом магазине.

Рецепт с Малибу 1

Ингредиенты:

  • Светлый ром – 0,5 л;
  • Стружка кокоса – 250 г;
  • Кокосовое молоко – 400 мл;
  • Сахар – 350 г;
  • Ванилин – на кончике ножа.

Вместо обычного сахара можно взять тростниковый – именно такой сахар употребляют на Карибах. Однако вкус напитка от этого изменится незначительно, а вот прозрачность уменьшится.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

  1. Готовим настойку. Для этого нужно в подготовленную емкость насыпать стружку кокоса и залить ее ромом. Настаивается напиток в защищенном от света месте в течение 10 дней. Время от времени содержимое банки нужно перемешивать. Через 10 дней готовую настойку необходимо отфильтровать: очистить от кокосовых хлопьев.
  2. Делаем сахарный сироп. Для этого берем сахар и воду в пропорции 1 к 1. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим минут 15. Дольше не стоит, так как сироп будет темнеть и сгущаться. В конце варки добавьте ванильный сахар для аромата.
  3. Смешиваем ингредиенты: кокосовую настойку, сахарный сироп и кокосовое молоко. С сиропом нужно быть осторожно и добавлять его постепенно, чтобы не переборщить со сладостью. Готовую смесь ставим в холодильник на 2-3 дня.
  4. Убираем лишний жир. Когда вы достанете почти готовый ликер из холодильника, то увидите, что он расслоился. Наверху будет слой жира, наподобие сливок на молоке. Для того, чтобы избавиться от этого жирного слоя, берем длинную мягкую трубочку и опускаем ее в банку. Переливаем фильтрат в другую емкость по принципу сообщающихся сосудов. Жир должен остаться в первой банке.
  5. Завершающий этап – отстаивание. Напиток отправляется в защищенное от света место еще на неделю. После чего домашний ликер Малибу считается готовым. Хранить его нужно в прохладе и темноте не более полугода.

Рецепт с Малибу 2

Есть и более простой рецепт приготовления Малибу, но вкус получаемого напитка не так похож на оригинальный.

Ингредиенты:

  • Водка – 0,5 л;
  • Кокосовая стружка – 200 г;
  • Сгущенка – 1 банка.

Процесс приготовления аналогичен. Сначала настаиваем водку на кокосовых хлопьях, фильтруем.

Затем добавляем сгущенку и отправляем смесь в холодильник.

Так как сгущенка более жирная, чем кокосовое молоко, в этом случае придется очищать напиток от жира 2-3 раза, пока он не перестанет отслаиваться.

Как правильно пить ликер Malibu?

Кокосовый ликер, как и любой другой, можно пить в чистом виде. Так как он довольно сладкий, то пьется небольшими глотками, из специальных рюмок, обычно в качестве диджестива под сладкое.

У ликера Малибу градус несколько выше, чем у многих других аналогичных напитков. Поэтому его нечасто пьют в чистом виде. К тому же, далеко не всем нравится приторно-сладкое послевкусие, что дает спиртное. Чистый ром за насыщенным кокосом практически не ощущается.

Но любители таких дегустаций все же находятся. В этом случае напиток лучше употреблять после основного приема пище перед чаем или кофе.

Его охлаждают до 8-10 °C. Можно поступить намного проще — добавить в бокал с ликером немного льда. Это снизит градус и сделает напиток не таким приторно-терпким.

Кокосовый ликер Малибу можно разлить по классическим ликерным рюмкам. Если их нет, можно взять роксы или бокалы для мартини. Тут нет строгих правил. Главное — не наполнять емкость до краев. Ликер пьют небольшими глотками, пытаясь «поймать» кокосовое послевкусие.

Более распространенный вариант употребления – разнообразные коктейли на его основе.

С чем пить ликер Malibu

В закуске нет нужды. Его часто подают с фруктами — начиная обычными яблоками и заканчивая экзотической папайей.

  • В качестве закуски хороши такэе легкие сливочные десерты, выпечка, мороженое.
  • Выберите сырную нарезку или нежирное тушеное мясо.

С чем мешают ликер Malibu

Ликер Малибу часто смешивают с другими напитками. Он прекрасно сочетается по вкусу со многими ингредиентами — содовой, обычной водой, колой, тоником.

Используются и натуральные соки — яблочный, апельсиновый, ананасовый, персиковый, мультифруктовый.

А для тех, кто любит по утрам просыпаться в особенно бодром настроении, стоит попробовать соединить ликер Малибу с кофе.

Также спиртное можно добавить в черный или зеленый чай. Но лучше, если это будут именно охлажденные напитки.

Коктейли с ликером Malibu

Пина Колада

И первая в этом списке – Пина Колада.

  • Для приготовления возьмем кокосовый ликер (40 мл), ром (60 мл) и ананасовый сок (100 мл).
  • Все ингредиенты смешиваются и наливаются в стакан со льдом.

El Ultimo

Не менее известный и легкий в приготовлении коктейль – El Ultimo.

  • Чтобы получить его, смешаем ликер кокосовый (10 мл), коньяк (40 мл) и яблочный сок (130 мл).
  • Пить в охлажденном виде с добавлением кубиков льда.

Используют такой ликер и в кулинарии, добавляя во всевозможные десерты, мороженое.

Malibu Bay Breeze

Ингредиенты:

  • 50 мл ликера Malibu
  • 100 мл грейпфрутового сока
  • 50 мл клюквенного сока

Приготовление:

  1. Наполните хайбол льдом.
  2. Влейте ликер Malibu, грейпфрутовый сок и клюквенный сок.
  3. Перемешайте и украсьте долькой грейпфрута.

Malibu Colada

Ингредиенты:

  • 50 мл ликера Malibu
  • 50 мл ананасового сока
  • 25 мл сока лайма

Приготовление:

  1. Наполните шейкер льдом.
  2. Влейте ликер Malibu, ананасовый сок и сок лайма.
  3. Хорошо взбейте и процедите в охлажденный бокал для мартини.
  4. Украсьте тертым ананасом.

Malibu Daiquiri

Ингредиенты:

  • 50 мл ликера Malibu
  • 25 мл сока лайма
  • 15 мл сахарного сиропа

Приготовление:

  1. Наполните шейкер льдом.
  2. Влейте ликер Malibu, сок лайма и сахарный сироп.
  3. Хорошо взбейте и процедите в охлажденный коктейльный бокал.
  4. Украсьте долькой лайма.

Malibu Mojito

Ингредиенты:

  • 50 мл ликера Malibu
  • 20 мл сока лайма
  • 10 мл сахарного сиропа
  • 6-8 листиков мяты
  • 50 мл содовой

Приготовление:

  1. Наполните хайбол льдом.
  2. Добавьте ликер Malibu, сок лайма, сахарный сироп и листья мяты.
  3. Перемешайте и добавьте содовую.
  4. Украсьте долькой лайма и листиками мяты.

Malibu Sunrise

Ингредиенты:

  • 50 мл ликера Malibu
  • 100 мл апельсинового сока
  • 25 мл грейпфрутового сока

Приготовление:

  1. Наполните хайбол льдом.
  2. Влейте ликер Malibu, апельсиновый сок и грейпфрутовый сок.
  3. Перемешайте и украсьте долькой апельсина и грейпфрута.

Malibu Margarita

Ингредиенты:

  • 50 мл ликера Malibu
  • 25 мл текилы
  • 25 мл сока лайма
  • 10 мл сахарного сиропа

Приготовление:

  1. Наполните шейкер льдом.
  2. Влейте ликер Malibu, текилу, сок лайма и сахарный сироп.
  3. Хорошо взбейте и процедите в охлажденный бокал для мартини.
  4. Украсьте долькой лайма и солью на краях бокала.

Malibu Piña Colada

Ингредиенты:

  • 50 мл ликера Malibu
  • 50 мл ананасового сока
  • 25 мл сока лайма
  • 100 мл кокосового молока

Приготовление:

  1. Наполните шейкер льдом.
  2. Влейте ликер Malibu, ананасовый сок, сок лайма и кокосовое молоко.
  3. Хорошо взбейте и процедите в охлажденный бокал для мартини.
  4. Украсьте тертым ананасом и коктейльной вишней.

Эти коктейли являются лишь некоторыми из множества вариантов, которые можно приготовить с ликером Malibu. Экспериментируя с различными ингредиентами и пропорциями, вы можете создавать свои собственные уникальные рецепты.

Не стоит забывать о высокой калорийности Малибу – 184 Ккал на 100 г.Поэтому если вы хотите похудеть, не стоит включать кокосовый ликер в свой рацион.

Оцените статью
Какой напиток будем пить?
Добавить комментарий

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы