Описание ликера Grand Marnier
Идея с созданием революционного коньячно-апельсинового напитка Гранд Марнье (Grand Marnier) берет свое начало с 1880 года и принадлежит Луи-Александру Марнье. Он, проделавши ряд экспериментов с различными сортами коньяка и несозревшими апельсинами, сумел создать новый элитный алкогольный продукт, содержащий 40% спирта.
Крепость ликера Гранд Марнье: 40%.
Страна производства: Франция.
Категория: апельсиновый ликер.
Как пьют: в чистом виде в качестве дижестива с десертами или в составе коктейлей.
Награды ликера Grand Marnier
Ликер Grand Marnier является одним из самых известных и уважаемых ликеров в мире. Он получил множество наград как национальных, так и международных. Вот некоторые из самых престижных наград, которые он получил:
- 2000: Золотая медаль в категории «Апельсиновые ликеры» на конкурсе International Wine & Spirit Competition (IWSC)
- 2002: Золотая медаль в категории «Апельсиновые ликеры» на конкурсе The Spirits Business
- 2003: Золотая медаль в категории «Апельсиновые ликеры» на конкурсе World Spirit Awards
- 2004: Золотая медаль в категории «Апельсиновые ликеры» на конкурсе International Spirits Challenge (ISC)
- 2005: Серебряная медаль в категории «Апельсиновые ликеры» на конкурсе San Francisco World Spirits Competition
Ликер Grand Marnier также был удостоен ряда других наград, в том числе от следующих организаций:
- French Food and Drink Industry
- French Alcohol Retailers’ Association
- French Bartenders’ Association
Эти награды подтверждают высокое качество и вкус ликера Grand Marnier. Он является популярным выбором среди любителей апельсиновых ликеров во всем мире.
Особенно стоит отметить, что Grand Marnier стал первым апельсиновым ликером, получившим золотую медаль на конкурсе International Wine & Spirit Competition. Это событие стало важным шагом в признании апельсиновых ликеров в качестве полноценного класса алкогольных напитков.
Интересные факты о ликере Grand Marnier
- Напиток пользовался большой популярностью среди знатных и богатых людей. В частности, свою благосклонность к нему проявлял принц Уэльский.
- Одна из бутылок Гранд Марнье была найдена после крушения Титаника. Сейчас она принадлежит музею, хотя совсем недавно украшала праздничный стол на борту легендарного лайнера.
- Ликер пользуется спросом в 150 мировых государствах. В связи с увеличением количества импортируемой продукции в 1975 г. на территории Нормандии был открыт еще один завод.
- В 2006 году Гранд Марнье выпустили лимитированную серию ликеров в честь 80-летия Елизаветы II. Поскольку Grand Marnier принадлежит к числу ее избранных напитков, компания украсила бутылки в любимый цвет британской королевы — лиловый.
- Внешний вид брендового напитка не меняется уже на протяжении нескольких столетий. Его отличительные черты – красная ленточка, скрепленная восковой печатью и готическая надпись на этикетке.
Виды ликера Grand Marnier
Grand Marnier — это французский апельсиновый ликер, который сочетает в себе апельсиновый вкус с крепостью коньяка.
В продаже можно встретить несколько вариаций напитка, каждая из них отличается вкусовыми показателями за счет добавления тех или иных компонентов.
- Наиболее привычный вид ликера — «Red Ribbon» («Красная лента»), готовиться в двух подвидах – с добавлением тропических апельсинов или малины и персиков. По оценке известного журнала «Spirit Journal» ему присвоено 4 звезды.
- «Cordon Jaune» или «Желтая лента» встречается на витринах магазинов довольно редко. Его особенность заключается в том, что основной ингредиент, коньяк, заменен на зерновую настойку.
- Эксклюзивным принято считать ликер «Cuvée du Centenaire», который выпустили в ограниченном количестве к столетнему юбилею бренда Гранд Манье. В его состав входят лучшие сорта коньяков с 25-летней выдержкой. Соответственно, средняя цена за бутылку составляет около 145 долларов. В 2007 году напиток получил высшую награду в ежегодной выставке «World Spirits Competition».
- Спустя 150 лет со дня рождения компании был выпущен еще один эксклюзив – «Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire». Его готовили на основе коньяков, выдержанных около 50 лет. Матовые бутылки украшены ручной росписью в стиле модерн. Этот напиток стал лучшим среди всех видов ликера Grand Marnier, а цена за одну единицу превышала 220 долларов. В престижном журнальном издании «Robb Report» его описали как «лучший из лучших».
Добавим еще несколько видов Grand Marnier:
- Grand Marnier Cordon Rouge:
- Градус алкоголя: Обычно содержит около 40% алкоголя по объему.
- Дегустационные характеристики:
- Аромат: Имеет интенсивный апельсиновый аромат с нотами цитрусовых и древесины.
- Вкус: Сладкий, сбалансированный вкус апельсина, с оттенками ванили и легким древесным послевкусием.
- Финиш: Долгий и теплый, с приятным послевкусием апельсиновой кожуры.
- Grand Marnier Cordon Jaune (Yellow Label):
- Градус алкоголя: Также обычно содержит около 40% алкоголя.
- Дегустационные характеристики:
- Аромат: Сохраняет апельсиновый аромат, но может быть более ярким и цитрусовым.
- Вкус: Обычно более легкий и свежий вкус по сравнению с Cordon Rouge, с яркими цитрусовыми нотами.
- Финиш: Долгий и освежающий.
- Grand Marnier 150th Anniversary:
- Градус алкоголя: Может варьироваться, но обычно в пределах 40%.
- Дегустационные характеристики:
- Аромат: Сложный аромат апельсина с оттенками ванили и специй.
- Вкус: Более сложный вкус, с интенсивными апельсиновыми нотами, теплым крепким вкусом коньяка и ванильными оттенками.
- Финиш: Долгий, теплый и утонченный.
Эти различные виды Grand Marnier предоставляют разнообразные варианты апельсинового ликера с уникальными характеристиками. Grand Marnier обычно употребляется в чистом виде, как аперитив, или используется в коктейлях для добавления яркости и сладости.
Как правильно пить ликер Grand Marnier
Ликер можно пить в чистом виде или со льдом из коньячных бокалов (снифтеров) или для виски (олд фэшэн). Закуска не требуется, так как Grand Marnier выступает в роли дижестива и подается после еды. Также этот напиток является практически незаменимым компонентом коктейлей на основе коньяков.
Помимо традиционного способа употребления ликера, его используют для выпечки кремовых булочек и приготовления национального десерта «Bûche de Noël». Довольно часто Grand Marnier можно встретить в списке ингредиентов различных блюд с клюквенным соусом.
Это обусловлено тем, что сладковатые апельсиновые нотки ликера создают приятный контраст с кислой клюквой.
Также его применяют лучшие французские повара для добавления в десерты, например, в суфле, крем-брюле и ванильное мороженое.
Кроме этого, Гранд Марнье остается незаменимым составляющим для соуса, подаваемого к запеченной утке.
Коктейли с ликером Grand Marnier
Этот ликер может быть использован для приготовления следующих коктейлей:
- «Гранд Космополитен», готовят на основе ликера (20 мл), водки (30 мл), клюквенного или апельсинового сока (40 мл) и нескольких капель сока лимона.
- «Гранд Маргарита» — в ней сочетается 30 мл Гранд Марнье, 40 мл текилы и свежевыжатый сок лайма (20 мл).
- В-52. Его готовят слоями, наливая поочередно в одинаковом количестве: Grand Marnier, кофейный ликер, Айриш Крим или другой сливочный ликер.
- «Огненный лев». Для приготовления смешивают Гранд Марнье (20 мл), джин (30 мл), апельсиновый и лимонный сок по вкусу.
