Ликер Драмбуи (Drambuie)

Ликер Драмбуи Ликер

История ликера Drambuie

Ликер Драмбуи
Drambuie

Существует версия, согласно которой рецепт Drambuie был онаружен еще в 1740 году, благодаря Принцу Чарльзу Эдварду Стюарту, который возглавлял восстание шотландцев против британской власти.

Спасаясь от преследования, Принц обратился за помощью к клану Маккиннов, члены которого помогли Чарльзу сбежать. В знак благодарности он открыл секретный рецепт приготовления Драмбуи, который и сегодня передается из поколения в поколение.

В 60-х годах ХХ века в меню некоторых частных клубов Нью-Йорка стал появляться коктейль «Ржавый гвоздь», основной составляющей которого был ликер Драмбуи. Напиток быстро стал культовым, поскольку ликер прекрасно сочетался с другими компонентами и в нем не ощущается резкий аромат виски.

Массовая продажа этого спиртного началась в 1906 г., хотя производство официально открылось 10-ю годами раньше.

По последним данным, в 2014 году брендовый напиток Drambuie был продан процветающей компании «William Grant & Sons». Ориентировочная цена сделки составила около 100 млн. долларов.

Drambuie также является одним из самых продаваемых медовых ликеров в мире. Он доступен в более чем 60 странах и является популярным выбором для коктейлей, десертов и других блюд.

Награды ликера Drambuie

Ликер Drambuie является одним из самых известных и уважаемых ликеров в мире. Он получил множество наград как национальных, так и международных. Вот некоторые из самых престижных наград, которые он получил:

  • 2000: Золотая медаль в категории «Медовые ликеры» на конкурсе International Wine & Spirit Competition (IWSC)
  • 2002: Золотая медаль в категории «Медовые ликеры» на конкурсе The Spirits Business
  • 2003: Золотая медаль в категории «Медовые ликеры» на конкурсе World Spirit Awards
  • 2004: Золотая медаль в категории «Медовые ликеры» на конкурсе International Spirits Challenge (ISC)
  • 2005: Серебряная медаль в категории «Медовые ликеры» на конкурсе San Francisco World Spirits Competition

Ликер Drambuie также был удостоен ряда других наград, в том числе от следующих организаций:

  • Scottish Food and Drink Industry
  • Scottish Alcohol Retailers’ Association
  • Scottish Bartenders’ Association

Эти награды подтверждают высокое качество и вкус ликера Drambuie. Он является популярным выбором среди любителей медовых ликеров во всем мире.

Особенно стоит отметить, что Drambuie стал первым медовым ликером, получившим золотую медаль на конкурсе International Wine & Spirit Competition. Это событие стало важным шагом в признании медовых ликеров в качестве полноценного класса алкогольных напитков.

Описание ликера Drambuie

Ликер Драмбуи (Drambuie) изначально получил название «an dram buidheach», дословно переводимое как «напиток, соответствующий всем требованиям».

Drambuie — это шотландский ликер с богатой историей, созданный на основе медового спирта и смешанный с травами и специями. Вот некоторые общие дегустационные характеристики и информация о градусе алкоголя:

  1. Градус алкоголя:
    • Обычно, Drambuie имеет градус алкоголя около 40% по объему. Это стандартное содержание алкоголя для многих ликеров.
  2. Дегустационные характеристики:
    • Аромат: В аромате преобладают ноты меда, трав и пряностей. Это сложный и многогранный букет с теплыми и сладкими оттенками.
    • Вкус: Вкус Drambuie богат, сладок и теплый. Заметны оттенки меда, ванили, трав и легкой цитрусовой кислинки. В нем также можно обнаружить некоторые пряные и дымчатые ноты.
    • Финиш: Послевкусие длительное и приятное, с нотами меда и пряных трав.
  3. Способы употребления:
    • Drambuie может употребляться в чистом виде, со льдом, а также использоваться в различных коктейлях. Один из самых известных коктейлей с участием Drambuie — это Rusty Nail, в котором ликер смешивается с виски.

Несмотря на то, что в линейке Drambuie может быть несколько видов, включая специальные издания, в основном сосредотачиваются на двух основных видах: Drambuie Original и Drambuie 15.

  1. Drambuie Original:
    • Градус алкоголя: Обычно содержит около 40% алкоголя по объему.
    • Дегустационные характеристики:
      • Аромат: В аромате преобладают медовые и травяные ноты, с легкими оттенками цитрусовых.
      • Вкус: Вкус богат и сладок, с ярко выраженными нотами меда, ванили, трав и пряностей. Наблюдаются также дымчатые и деревянные оттенки.
      • Финиш: Долгий и теплый, с продолжением медовых и травяных акцентов.
  2. Drambuie 15:
    • Градус алкоголя: Содержание алкоголя в Drambuie 15 обычно повышено и составляет 43% по объему.
    • Дегустационные характеристики:
      • Аромат: Схож с ароматом оригинального вида, но может быть более интенсивным, с отчетливыми травяными и пряными нюансами.
      • Вкус: Drambuie 15 обычно предлагает более сложный вкус с глубокими травяными и пряными оттенками, а также усиленными дымчатыми и деревянными элементами.
      • Финиш: Долгий, насыщенный и немного более терпкий по сравнению с оригиналом.

Оба вида Drambuie можно употреблять в чистом виде, со льдом, или использовать в коктейлях. Drambuie часто используется в таких классических напитках, как Rusty Nail, где его смешивают с виски. При выборе между оригинальным Drambuie и Drambuie 15, предпочтения могут зависеть от предпочтений в интенсивности вкуса и аромата.

Состав ликера Drambuie

Как заявляли создатели – семейная компания Маккионы, для приготовления Драмбуи они использовали виски, с выдержкой не меньше 15 лет, добавляя в состав шафран, мускатный орех и семена аниса.

Драмбуи это сорокаградусный ликер на основе выдержанного шотландского виски, верескового меда, сахара и ароматных трав (в состав входят анис, шафран, мускатный орех и другие добавки). И каждый из компонентов дарил особые нотки.

К примеру, шафран, известный своими целебными свойствами, отвечает за золотистый цвет и приятный аромат. А вересковый мед смягчает вкус, делая напиток слегка сладковатым.

Особенность Drambuie заключается в калейдоскопе вкусовых ощущений, в котором сочетается травяной, пряный и насыщенный медовый ароматы.

Как правильно пить ликер Drambuie

Истинная шотландская традиция – по вечерам, после трудного рабочего дня пить охлажденный Drambuie и курить сигарету.

Закуски к ликеру не предусмотрены, но лучше всего медовый ликер сочетается с десертами или сырами.

Как и большинство ликеров, его можно подавать вместе с чаем или кофе.

Коктейли с ликером Drambuie

  • Коктейль «Ржавый гвоздь» готовится из шотландского виски и ликера.
  • «Либертина» состоит из Драмбуи и напитка «7-up», взятых в равных дозах. На дно бокала режут небольшими дольками половинку лайма.
  • Необычный способ сочетать прославленный ликер Драмбуи, шампанское и корицу придумал калифорнийский папарацци – Эд Корбет. Коктейль получил название «Дольче Вита».
  • Напиток «Шотландские мечты» отличается тем, что в его состав, кроме виски и ликера, добавляется свежий апельсиновый сок.
  • Освежающий «Мохито Drambuie», готовят из 15 мл ликера, 25 мл сока лайма, 30 мл содовой, 15 мл сахарного сиропа и 35 мл белого рома. Все компоненты, кроме содовой, заливают в стакан, на дно которого нужно положить мяту и лед. Сверху выливают газировку и украшают бокал мятой.
  • «Кровавая Мэри». На одну порцию напитка рекомендуют использовать: 20 мл Drambuie, 1 палочку сельдерея, 20 мл сока лайма, 30 мл водки, молотый перец, соль, немного соуса табаско и томатный сок. Все компоненты нужно предварительно охладить, затем смешать до однородности.
  • «Горячий яблочный Тодди» — прекрасно согревает холодными зимними вечерами. Для приготовления потребуется: 35 мл Drambuie, 125 мл горячего яблочного сока, ломтик лимона и корица в палочках. Компоненты смешивают, с лимона выдавливают сок.
  • Феерический ягодный вкус подарит коктейль «Спелые ягоды». В бокал для бренди кладут любые спелые ягоды (подойдет малина, клубника, ежевика, вишня), заливают все Драмбуи (50 мл), дают немного настояться.
  • «Чайный Пунш» — освежающий коктейль, приготовленный из ликера Drambuie (50 мл), охлажденного зеленого чая (60 мл) и лимонного сока (30 мл). Кроме этого в стакан необходимо положить 1-2 ломтика лимона и кусочек огурца.

Оцените статью
Какой напиток будем пить?
Добавить комментарий

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы